《实现零浪费的101种方法》(101 Ways To Go Zero Waste)

如果你想减少生活中的浪费，那么就拿起一本101种方法实现零浪费凯思琳·凯洛格(Kathryn Kellogg, The Countryman Press, 2019)著。凯洛格是将零浪费这是一个拥有数十万粉丝的知名博客，其目标是教会人们如何减少垃圾，使用更多的天然产品。《101种方法》是凯洛格的第一本书。

与阅读博客或Instagram上信息丰富的帖子相比，一本书的吸引力在于，它将重要信息集中在一个地方，让读者很容易获取。把书从头到尾读一遍，你会学到一些知识，如果你只是做零碎的研究，那你需要花更长的时间来积累知识。(我知道，2014年读毕·约翰逊(Bea Johnson)开创性的《零废物之家》(Zero Waste Home)对我产生了深远影响。)

凯洛格在基础知识方面做得很好。这本书分为几个类别——厨房、浴室、清洁、自觉消费、工作和学校、旅行、特殊活动——而101条建议涵盖了这些类别。将读者熟悉的许多信息已经涉足“零浪费”,如把自己干净的容器为补充,避免一次性吸管商店,但即使是我,谁读过更多的书和写更多关于这个主题的文章了,撇开一些伟大的新建议我从未听过的。例如，当要求餐馆把食物装到你自己的容器里时，凯洛格建议:

如果有人对你的要求感到非常困惑，你也可以点餐。一旦你拿到了食物，就把它装进外带容器，然后离开。我尽量避免这样做，因为我讨厌弄脏多余的盘子，即使不是我洗的。但有时这是唯一的办法。”(建议74)

凯洛格在食物方面给出了非常详细的建议——储存食物以减少浪费，打包午餐和计划餐点，宴请一大群人时为他们提供食物。她喜欢用公式来简化工作。例如，当她用手拿食物举办聚会时，她会计划两杯饮料(一杯酒精饮料，一杯不)，五种不用准备的食物(比如crudités，熟食店，橄榄，坚果，面包)，两种现成的食物(比如滑块，墨西哥卷，素食肉丸)，两种甜点(水果和甜点)。听起来很简单!

这本书有很多礼物的想法，可以分为三类——消耗品、体验和物品。凯洛格鼓励人们不要把家里塞满随便的东西，而是想想他们真正需要什么;如果你的家庭交换圣诞礼物，她建议准备一个你需要的物品清单，并提前几个月寄给家庭成员。这让他们的工作更轻松，让你的家更整洁。

我很欣赏“如何成为一个更有意识的消费者”这一节;在我们这个消费主义社会，这是一个值得更多讨论的话题。凯洛格与我在Treehugger上提出的许多观点相呼应，即努力不买任何东西(或不买任何东西)推迟购买30天确认你真的想要/需要某样东西)，买二手的、交换的或租的，支持本地生产的，寻找道德生产的物品。她写道,

“‘零浪费’是你可以用来制定购买决策的工具……买东西的时候，问问自己:这是谁做的?我支持吗?这是从哪里来的?我能修理这个吗?我做完之后会怎么样呢?”

《101条零垃圾之路》对那些开始零垃圾之旅的人，以及那些想要进一步减少个人垃圾的人都是有用的。你可以网上订购或者从你当地的图书馆或书店买。访问将零浪费查看更多关于凯洛格的工作信息。