忘掉零浪费:做一个更好的购物者

一位同事最近给我发了一篇文章，让我在加拿大《国家观察家》上读到:削减浪费是可能的 - 如果你能负担得起报告认为，减少家庭浪费——尤其是与食物相关的浪费——是一项耗资巨大的努力，而且对于那些从事不稳定的低工资工作、几乎没有额外时间的人来说，这几乎是不可能的。

结论?“零浪费”是只有拥有特权的人才能负担得起的东西，而那些“为生活而奋斗的人根本负担不起”。

虽然这可能是真的，但我对零浪费必须全部或全无的想法发出问题。我认为这是一个不幸的心态，可能威胁要使有价值的进展造成有价值的进展来减少一个人的食物有关的家庭垃圾。当我们过于挂断文字零浪费的想法时，就像零垃圾超级明星劳伦歌手和Bea Johnson那样能够在一个梅森罐中装入多年的垃圾，我们开始错过更广泛的观点。毕竟，目标是制定更聪明的购物决策，并建立对我们的可持续发展，作为个人，拥有自己独特的资源和生活情况。

多年来，我自己的食品购物方法已经从想要那样改变零废物的样本来改变更现实的低浪费生活方式。事实是，我有三个生长的孩子饿死，必须在没有我们的食品预算离开轨道上喂食。我住在一个没有花哨的零废物商店或“refillies”的小乡镇。我的丈夫和我都全职工作。我在花费我的空闲时间做DIY项目并从商店开车来寻找完美包装时，我不感兴趣。结果，我不会过分强调过多的是无法实现，不可用或太多的工作。我尽我所能。这是我想与读者分享的这些策略。

与你拥有的商店合作

当我第一次读到比娅·约翰逊(Bea Johnson)多站杂货店购物的习惯时，我试图模仿它。这持续了几个星期，然后我放弃了。

与她不同的是，我还得带着孩子四处走动，而且我也没有住在气候宜人的旧金山，那里的商店大概比安大略乡下的商店更密集。相反，我已经让自己听任超市成为主要的食物供应，并试图与它合作。

现在，当我在一次每周进入超市时，我通过关键眼睛查看所有包装。我在一个品牌将食物包装到另一个品牌之间的持续比较。这是决定购买什么的主要因素，但我也考虑单价，原产地和成分。

例如，我会选择纸袋装的土豆而不是塑料袋装的土豆，选择松松散散的萝卜而不是袋装的萝卜，选择光秃秃的花椰菜而不是裹着塑料袋的花椰菜。我用布网袋购物，里面装上最便宜的季节性农产品;有时是苹果，有时是梨。我还使用了以下几点所概述的策略。

散装总是最好的

作为一个五口之家，我很容易有理由储备大量的食物。不管我买多少，我知道它一定会被吃掉!所以，当塑料包装不可避免时，我就会买最大的袋子、盒子或容器，装任何东西——坚果、种子、奶酪、大米、豆类、香料、食用油、调味品、谷物、冷冻浆果等。如果这意味着我回家后要把它分成小份冷冻，我会这么做的。这可能会增加那一周的杂货支出，但我知道从长远来看会平衡的。

keep

每当有“好”包装的东西 - 思考纸张，金属，玻璃 - 销售，我买了更多。意大利面是一个例子;我更喜欢纸板箱中的美味意大利面食，但塑料包裹面食的价格往往是两倍。纸上的卷燕麦，有机物部分的BPA罐装产品，牛奶在可回收玻璃罐中有时会在纸袖，有机玉米片，有机玉米片的手工玉米饼干上进行清仓。每当机会出现时，这些都会加载到我的购物车中。

超市的补充

不要停止寻找特定成分的替代来源。例如，我遇到一个养鸡的女人，所以我现在从她那里买鸡蛋;她把它们送到我的后门，我把空纸盒还回去。我每周从CSA获得有机蔬菜的供应，这种供应持续了近半年;这些都是散装的，所以当我不得不在冬天偶尔购买袋装农产品时，我不会感到很糟糕。

这比我在超市买同样的有机农产品要便宜得多——大约每周32美元。(许多农场提供融资计划。)秋天，我从果园买一蒲式耳苹果，把它们放在地下室里。这不是全年的解决方案，但可以维持几个月。

在线订购到您的优势

我是当地食品合作社的成员，如果我从中买了一切，那么我将只能昂贵，但我只购买某些难以找到的物品，例如纸袋中的有机传家群豆类，大量有机大蒜（也在纸上），自制堵塞和保存，以及当地的自由放养的肉类。我每月在线在线下订单，他们在可转换袋中送到我的门 - 不需要额外的驾驶。

废物有不同的形式

请记住，废物不仅限于包装。食物可能被浪费，事实上，它是温室气体排放的主要来源。

任何担心减少个人废物的人都应该激光专注于确保在家中没有必要丢弃任何食物。这就是为什么我经常从超市间隙架购买几乎过期的物品，即使它们被塑料包裹。带回家的塑料，我认为，让食物抛弃的邪恶较小，我得到50％的折扣。

仔细检查冰箱是否有剩菜。把食物储存在干净的容器里，这样你就能看到里面有什么了。就在今天早上，我丈夫拿出一个星期前煮熟的土豆，建议我把它和蔬菜煎蛋卷一起煎做早餐;它是美味的。

找到你喜欢做的事

我相信可持续的，生态的行为必须可以访问，甚至可以愉快地继续做到它们。弄清楚你喜欢做的事情并专注于此。有些人可能喜欢在星期六早上参观多家商店。其他人可能喜欢在散装商店涂上泡沫和填充玻璃罐或制作自己的护肤品。我喜欢从头开始制作面包，格兰诺拉麦片，饼干和冰淇淋;我的家人更喜欢自制，我发现这个过程放松。这是我们家庭的一个塑料减速机。

提醒：在杂货上花钱是可以的

如果你买的是优质的食材，从零开始就能做出美味的食物，如果这意味着你不必订餐或外出就餐，那么我不认为这是一种浪费——尤其是如果你没有在其他东西上轻率地花钱的话。当你有了家庭，你在杂货店买的几乎任何东西都可以让你不用出去吃饭，这让你在经济上领先。

零浪费的想法会让期望过高，让人觉得这项任务不可能完成。不要为完美主义而烦恼。想想“低浪费”吧。专注于成为更好的购物者，用批判的眼光评估不同形式的包装，权衡购买的利弊。在你能做的地方，以你能坚持的方式，做一些小的渐进式的改变，随着时间的推移，你会发现一点小小的努力就会产生很大的变化。