在丛林中生活，你仍然可以享受美食

上周末，我不得不在一个离网的小木屋里用双燃科尔曼野营炉和一个火坑喂饱七个人两天。小屋确实有一个太阳能冰箱，厨房水槽里有自来水，这让事情变得更容易，但菜单计划仍然需要一定程度的预先考虑，我在家里做饭时通常不会这么做。

因为我经常住在这个小木屋(它属于我的父母)，而且每年都和我的丈夫和孩子们一起露营和划独木舟，所以我已经有点习惯了这些稍微复杂的烹饪安排。因为我比我丈夫更喜欢做饭，所以工作通常都落在我身上。我不介意，尤其是如果这意味着他和孩子们出去玩了。

在这个特殊的周末，朋友们来小屋拜访我们，所以我感到某种自我施加的压力，不仅要喂我们，而且要喂我们好吧．为了让他们对我在边远地区的烹饪技巧印象深刻，我借鉴了多年来失败和成功的营地烹饪经验，以确保我们的烹饪是美食型周末．以下是我的建议，确保在丛林小屋里吃顿大餐。

1.计划好整个菜单

拿着纸和笔坐下来，想想每顿饭都是什么。当你要去一个远离便利设施的地方时，这一点很重要;如果你有紧急饥饿，附近不会有杂货店或餐馆，所以花点时间想象一下每顿饭，包括零食。

我的主菜单上有香草腌制蔬菜和哈罗米串，黑豆和芒果藜麦沙拉，辣纳帕卷心菜沙拉，摩洛哥鹰嘴豆扁豆汤配奶酪盘，蓝莓白脱牛奶煎饼配早餐香肠。

2.做大量的预先准备

任何可以提前完成的事情都应该提前完成。出发的那天早上，我在家里的厨房里花了四个小时做了所有能吃上几天的东西。所有的沙拉配料都做好了，蔬菜洗净并切碎，调料和酱料预先混合并倒进罐子里，肉类和奶酪预先切好便于腌制。

3.标签与细节

不要以为你能记住某件事，尤其是过了几天(喝了几杯鸡尾酒)之后。用永久性的记号笔和胶带把你包装的每样东西都贴上标签，标明它属于哪个食谱。

4.给食谱拍照

如果你不记得食谱的组成部分是如何组合的，那么这些组成部分是没有用的。别忘了带上你正在使用的烹饪书，或者拍下你正在使用的食谱的图片或截图，以便离线参考。

5.用容器或袋子装剩菜

我不介意用沉重的玻璃罐和食物储存容器运输食物，因为我可以稍后用它们来储存剩菜。确保你有储存食物的选择，因为没有什么比把没吃的食物放在锅里过夜更烦人的事情了，然后第二天早上需要用那个锅，却没有地方放剩菜。你能看出我以前去过那里吗?提前计划!如果你没有冰箱，固体容器可以把剩菜放在湿冷却器中更好地保护。

6.包的基本成分

无论你做了多少准备，无论你有多确定每个食谱都是完美的，带上一些必要的食材和厨房用具仍然是明智的。对我来说，包括橄榄油，黄油，醋，盐，胡椒粉，奶油，咖啡粉，厨师刀。

如果你对你要去的小屋或其他地方不熟悉，我会毫不犹豫地送你一块菜板、铸铁煎锅和某种便携式咖啡壶。我推荐的其他相关物品包括干净的抹布、茶巾、液体肥皂和桌布。

带一份应急餐也是个聪明的做法，以防万一你原来的饮食计划被打乱了。带上干意大利面和一罐酱汁，一盒预先做好的辣椒，或者一包干汤和饼干——任何能确保你不用空腹睡觉的东西。

7.你总是需要更多的零食

直到最近，我才意识到，当我在丛林里的时候，我是多么渴望美食，而我的孩子们又是多么的贪婪——我完全可以接受。出门在外总有一种感觉，让我们都想要吃零食，而这是在家里做不到的。所以现在我要带比我期望的更多的零食，不可避免地我们都吃光了。码头上的薯片和玛格丽塔酒，篝火旁的糖果和棉花糖，以及深夜的美酒和爆米花和棋盘游戏，都已成为吸引人的仪式。

8.了解你的水环境

提前弄清楚现场是否有饮用水，或者是否需要从外面运过来。如果是这样，确保你有一个大的容器来运输水或一个过滤系统，可以让你过滤自来水，湖泊或溪水。