自罗曼时代以来，葡萄酒几乎没有改变，这是一个问题

缺乏多样性使葡萄容易受到气候变化的影响。

古老的罗马人是伟大的葡萄酒爱好者。他们在现在在现在的意大利出现了葡萄葡萄栽培，并确保从扶手到贵族的每个人都可以每天获得葡萄酒。科学家长期以来想知道罗马葡萄酒是如何对我们现在喝的东西，他们终于得到了答案。

一项新的研究，本周刚刚发布在自然植物已经发现，现代葡萄品种几乎是基因完全相同的东西在古罗马天饮用。这是由2500年9个古遗址在法国，有些可以追溯到收集葡萄籽中发现的。它需要什么样的NPR描述为“由古DNA的研究，考古学家和现代葡萄遗传学家一个巨大的跨学科的努力。”从它的报告：

“28种古老的种子，研究人员测试了，全部骨血今天种植的葡萄，在28中16例的现代品种。一代或两代人之内，并且在至少一个案例中，研究人员发现，消费者饮用葡萄酒同样的葡萄中世纪的法国人900年前：罕见savagnin相思......在其他情况下，我们喝的都是几乎相同的葡萄酒，罗马的皇帝喝了 - 我们的黑比诺和西拉葡萄是罗马品种“兄弟姐妹”“。

虽然历史的恋人和陶里尔可能在这种知识中非常高兴，它确实将葡萄酒制造商和饮酒者面对气候变化。它的血统和永恒正是使其变得脆弱的东西。NPR CITESZOëMIGICOVSKY来自Dalhousie大学的博士后研究员：“如果这些品种在世界各地的遗传上相同......这意味着它们也易于同样的害虫和疾病。我们[将]需要使用更多化学品和喷雾剂在生长[他们]作为威胁前进。“

好消息是，有更多的葡萄品种，在那里，可以饲养更大的弹性。伊丽莎白Wolkovich，在今年早些时候发表的一项研究的合着者，告诉哈佛大学那

“旧世界拥有巨大的葡萄酒葡萄多样性 - 种植了1000多个品种 - 其中一些品种更好地适应较热的气候，并且具有比现在120％以上的12个品种更高的耐旱性耐受性耐受性。许多国家。我们应该在学习和探索这些品种，以准备气候变化。“

然而，有几个路障。欧洲有严格的标签法：“例如，只有三种品种的葡萄可以标记为香槟，或四个勃艮第。”但这正在慢慢改变。负责波尔多的标签法律的理事会刚刚允许20种新的葡萄品种，将允许在标有Bordeaux的葡萄酒中使用。从华盛顿邮报：

“已经被法国国家监管机构和立法机关批准的举动将允许马赛兰和Touriga Nacional等葡萄加入传统混合物。这些品种必须在气候变化或环境保护方面具有优势（如疾病抵抗，要求减少化学处理）。“

另一个挑战是令人信服的购物者，标签不应该这么重要。在新世界，标签法规几乎没有像欧洲那样严格的那样，酿酒商并不像应该像购买特定的葡萄类型一样固定。Wolkovich说，“我们被教导认识到我们认为的品种。”

她希望葡萄酒制造商和饮酒者相似意识到，因为某些葡萄品种非常适合于2,500年前的特殊气候并不意味着他们总是。如果我们希望将这些瓶子保留在我们的晚餐表上几十年来，我们明智地扩展我们的舒适区 - 也许发现罗马人只能梦寐以求的葡萄酒世界。