食物的环境影响：果汁

2019年10月至2020年10月，全球橙汁消费量超过了150万吨 - 与之前的十年相比，这是一个相对缓慢的一年，当时超过200万吨喝醉了。唉，不管味道，何种果汁的果汁都带来了反应。对于初学者来说，可口可乐公司和百事可乐 - 世界上最糟糕的塑料污染物 - 拥有美国领先的果汁品牌：Tropicana，分钟女仆，简单的橙色和v8。问题父母公司只是果汁碳足迹表面的划痕。

为了掌握果汁的总环境影响，必须考虑种植生产所需的资源，食物浪费与果汁提取有关，用来包装它的材料，以及运送和存储所需的能量。

了解有关果汁行业的影响，以及是否值得含有预挤压，液化食物的含糖。

计算果汁的碳足迹

橙汁，占美国柑橘汁市场的90％，每玻璃约200克的碳足迹。百事可乐和哥伦比亚大学的地球学院之间的2009年旨在瞄准Tropicana的碳足迹，发现半加仑代表了3.75磅的二氧化碳 - 或大约与5英里的汽车骑行发出的数量。佛罗里达大学出版的佛罗里达橙汁的后续研究估计了半加仑的碳足迹，近四倍，但没有考虑分配，包装和处置。

Tropicana的佛罗里达州的家庭状态，谁的柑橘行业是世界上第二大最大的，生产5.47亿加仑的非浓缩橙汁，每年约有537加仑的冷冻浓缩橙汁。仅越来越多的过程占橙汁碳足迹的60％。使用汽油（机器），氮肥和水 - 平均树每天需要约30加仑 - 构成大部分块。

在2019年“气候智能食品”书中，作者戴夫·雷迪表示，气候变化可能会增加害虫和疾病的风险，并为水果作物创造更多的干旱和热相关问题，这可能导致更大的水，肥料，和农药使用。

苹果 - 虽然它们所需要的水比柑橘类水果更多，但在炎热的一天需要一棵树，被认为具有比杏子，桃子，葡萄，桔子，香蕉，菠萝，猕猴桃和梨的较小气候冲击。

运输和分销

当然，果汁的碳足迹取决于水果种植的地方。干燥气候中的农作物需要更多的水，更远处的农场导致运输较高，等等。根据Tropicana的新闻稿关于2009年的研究，运输和分销占其橙汁碳足迹的22％（完整的研究没有公开）。

尽管佛罗里达州的官方旅游局索赔90％的美国橙汁是由佛罗里达园制成的，该国确实从巴西源了大部分水果。南美国家是世界上最大的橘子生产商，供应超过一半的瓶装橙汁。

除了水果外，美国还在国内挤压，美国还可以从墨西哥和哥斯达黎加的橙汁浓缩物中的大部分来源，以及从泰国，菲律宾，哥斯达黎加和印度尼西亚的菠萝汁浓缩果汁。虽然没有浓缩的果汁长期被视为更健康的饮料而不是浓缩汁，但后者的重量较少（因此，由于除去过量的水，因此减少了更少的排放量。

包装

果汁通常来自聚对苯二甲酸乙二醇酯（＃1 PET塑料）瓶子和水壶或由塑料涂布纸制成的纸箱。虽然＃1塑料广泛接受路边回收服务，但那些经常用于货架稳定产品的塑料纸混合纸盒仅被特殊方案再循环。根据Tropicana的说法，包装占饮料碳足迹的15％，消费者使用和处置占3％。

最近，包装公司Tetra Pak.已经成为饮料纸箱的更负责任的制造商已经出现。然而，Tetra Pak容器难以回收，因为很少的设施处理它们。The good news is that Tetra Pak has teamed up with other carton manufacturers to form a Carton Council, which aims to improve access to carton recycling throughout the U.S. Since 2009, the year the council formed, the curbside recycling rate of cartons has tripled from 6% to 18%.

食物浪费

不被忽视是被丢弃的纸浆和皮肤产生的食物废物。凭借超过一半的原材料用于制造OJ成为副产品，全球橙汁行业每年仅生产高达2000万吨的固体和液体废物。当食物废物在垃圾填埋场上蜿蜒时，它会破裂并产生甲烷，一个有效的温室气体被认为具有超过80倍的二氧化碳的温控能力。柑橘类水果因其丰盛的皮肤和纸浆而产生最多的浪费。

如何成为更环保的果汁饮酒者

仅仅因为瓶装果汁有碳足迹类似于驾驶化石燃料的汽车并不意味着你必须完全发誓心爱的饮料。有很多方法可以成为一个更好的果汁消费者。

• 从浓缩物中寻找果汁，重量减少并产生较少的交通排放。从浓缩的果汁得到一个糟糕的说唱，因为它们可以包含含糖和化学防腐剂，但你肯定可以找到没有的品种。
• 买玻璃容器而不是塑料。玻璃可以反复再循环而不会失去其完整性，而塑料通常只会脱液。Tetra Paks也是一个很好的选择，但请确保预先访问纸箱回收。
• 考虑将苹果汁交换橙汁，因为橙色产量具有比苹果生产更高的碳足迹，也产生更多的浪费。
• 购买本地制造的果汁，以减少船舶的排放。
• 无论何时，都可以从本地和有机产品中制作自己的果汁。