我对来自森林花园的鹅莓做了什么

我的森林花园里有很多绿色鹅莓灌木丛，认为他们是一个非常有用的补充。它们的成长和水果嘛，即使在树下的斑驳的阴影中，每年都在居住的时候这样做。

鹅莓曾在英国的厨房花园曾经非常流行的植物，但有点堕落了。一个问题是人们并不真正知道如何处理他们成长的鹅莓。

只有这么多的鹅莓馅饼，崩溃和馅饼可以吃。大多数人都不喜欢吃很多鹅莓的原始。好消息是，鹅莓比你想象的更容易。

为了帮助您了解如何使用花园中的鹅莓，我正在分享我通常与我在森林花园中成长的东西。我刚收获了很多鹅莓，这是我与其中一些人的计划：

使醋栗汁

我最喜欢使用绿色鹅莓的方法之一是柠檬汁替代品。为此，略微底层的浆果是最好的。我用它用作柠檬汁或石灰汁的替代方案，以将果味酸度添加到广泛的咸味和甜味菜肴中。例如，我用姜，辣椒和柠檬草混合鹅莓，并使用这一混合作为椰子素食咖喱的基地。我还将未成熟的醋酸果汁添加到甜酸酱中。

我煮一个大锅的鹅莓，并留下混合物，制作果汁，然后可以保留罐子和过程10分钟。这不是你自己喝酒的果汁，但它与酸性唐的其他果汁混合了。我们不能在这里种植柑橘，所以鹅莓制造了一个伟大的可持续替代品。

除了厨房外，醋栗汁还可用于制作酸性发红，面部冲洗良好的油脂皮肤，或与燕麦片混合制作舒缓和调色的面罩。

让醋栗果酱

我们也真正喜欢醋栗果酱，既散发着烤面包，烤成面包，燕麦馅饼和松饼等。我们有一些有趣的实验，并制作绿色和红色彩色果酱与绿色浆果。简单地煮沸，含有较少的果实，产生绿色堵塞，而较长时期的沸腾机浆果将使混合物变红，由于化学相互作用。使醋栗果酱不能更容易。只需使用平等的水果和糖，加入划分的水，并沸腾直到达到设定点，然后加工罐10分钟。

使醋栗酱

我还会做醋栗酸辣酱，加入大量的香料和从花园里摘来的洋葱。这是一种很棒的调味品，你可以用很多不同的方式使用它。我用了6.6磅醋栗，4个洋葱，2片新鲜月桂叶，4茶匙芥菜籽，2汤匙碎香菜籽，2.6磅糖，20液盎司苹果醋做成了一大批，大约能装满10个罐子。在水浴罐中浸泡10分钟。

制作醋栗烤肉酱

我的丈夫真的很喜欢夏天的烧烤，但它是一种多功能的酱汁，可以在一系列不同的方式中使用。我使用3磅新鲜的鹅莓，3洋葱，3瓣大蒜，2中等香料辣椒，1½杯苹果醋，1½杯生糖，6汤匙酱油，3汤匙新鲜姜，盐和胡椒去尝尝。这填满了6个品脱罐子。我顶部，尾巴和混合鹅莓，洋葱大蒜和辣椒，然后加入醋栗糊和其他成分，并在填充罐子和加工前加入10-15分钟10分钟。

制作醋栗酒

醋栗酒是一种清淡、中等干的葡萄酒，带有来自水果的强烈味道。这是另一个食谱，最好与小醋栗在季节的早期。使用大约3磅的青醋栗，等量的糖，1片坎普登片，1茶匙果胶酶，葡萄酒酵母(香槟型的比较好)，酵母营养物质和水。这样可以生产大约一加仑的葡萄酒，在装瓶后的几年内会更好。

当然，我们也在其他食谱中使用醋栗，让它们马上就被用完。但这些是我们最喜欢的保存这部分收成的方法。