素食汉堡可能很快成为欧洲的“素食光盘”

欧洲议会本周要做出一个重大决定。它正在争论是否应该这样做禁止条款比如“素食汉堡”和“素食香肠”，批评人士称这可能会误导消费者认为它们含有肉类。同样，那些用动物食品制成的词来描述植物性产品的词汇，比如“酸奶式”和“奶酪式”，也可能被禁止。如果该提案通过，“牛排”、“香肠”、“肉排”、“汉堡”和“汉堡”只能指肉制品。

这场争论是由农民声称植物性食品公司持续使用这些术语代表着“文化劫持”，既“超现实”又具有误导性。欧盟农民贸易机构Copa Cogeca的发言人Jean-Pierre Fleury表示，农民的工作值得更多的尊重：

“我们即将创造一个美丽的新世界，在这里，营销与产品的真实本质是脱节的，后者只是要求事情失去控制。”

农民的反对者包括大量以植物为基础的食客、减量主义者（努力少吃肉类的人）、年轻人（他们以比老一辈更高的速度接受少吃肉类）、绿色和平组织（Greenpeace）和鸟类生活组织（Birdlife）等非政府组织，甚至还有宜家、联合利华和雀巢等大公司，所有人都认为人们无法区分植物性食品和肉类食品是荒谬的。欧洲医学协会描述这项提议的禁令“与当前的气候不相称、不协调”。

一个请愿书ProVeg发布的声明称，拟议的变化与欧盟议会在《欧洲绿色协议》和《从农场到叉子》战略中的建议相矛盾，后者“明确表示需要授权消费者‘选择可持续食品’，并使‘更容易选择健康和可持续的饮食’。”’”越来越多的研究表明，畜牧业对环境的影响巨大，这使得选择植物性肉类替代品成为迄今为止更环保的选择。截至本文发表时，请愿书已征集到近23万个签名。

ProVeg International副总裁Jasmijn de Boo表示，说以植物为基础的替代品已经存在了一个世纪，直到现在都不是问题，因为它们已经进入了主流市场，对动物养殖户构成了更大的威胁。也没有任何确凿证据表明购物者对这些产品感到困惑：

“在不含肉类和乳制品的产品上使用‘汉堡’、‘香肠’和‘奶酪替代品’，在传达消费者在购买时希望看到的特征方面发挥了重要作用，尤其是在味道和质地方面。”正如我们都清楚地知道，花生酱中不含黄油，椰子奶油中不含奶油，肉糜中不含肉类，消费者在购买素汉堡或素香肠时，确切地知道他们买的是什么。”

这项建议已有先例。法国在2018年采取了措施限制标签素食者和纯素食食品它通过了一项法案，规定如果食品生产商不含动物产品，就不能再称其为“牛排”、“香肠”或其他与肉类相关的术语。该规定也适用于奶制品，这意味着素食奶酪或豆奶将不再适用，违反规定将面临最高30万欧元(35.3万美元)的罚款。

看看这一决定的走向将会很有趣。虽然欧盟议会的立场并不规定个别国家必须做什么，但它成为一种官方立场，并为与欧盟各成员国的谈判定下基调。

同时，享受这段由ProVeg发布的关于素食汉堡禁令的讽刺视频: