素食美食新闻：不可能的金块、Alt Mozza、好时燕麦巧克力棒

在植物性产品的世界里，什么是烹饪?作为一个积极关注素食的人，特别是那些寻求减少肉类或奶制品消费的替代产品的崛起，我认为这是一个激动人心的时刻来写这个不断变化的行业。为了努力跟上所有即将到来或可用的信息，我将为任何好奇或饥饿的人提供一份有趣的新花报综述。让我们挖!

好时推出首款素食巧克力棒

恰逢万圣节糖果狂欢季，好时(Hershey 's)推出了限量版燕麦巧克力棒。经雨林联盟认证的非转基因可可棒有两种口味:经典深色和额外奶油杏仁和海盐．据报道，虽然其他零售商也将销售这些新的素食巧克力棒，但塔吉特是目前人们唯一有机会买到它们的地方。此次发布是作为市场测试，(目前)将持续到2022年6月。考虑到对植物性巧克力的需求(预计)到2028年达到14.1亿美元)，我无法想象糖果巨头会在有限的跑步结束后重新回到场边。

不可思议的鸡块在全美推广

今年早些时候宣布，不可能食品公司正式推出了新的植物鸡块生产线。主要使用大豆蛋白和向日葵油制作而成，这种新的纯素肉块，据该公司称与动物性的同类产品相比，不含胆固醇，饱和脂肪少40%，钠少25%。

这周将在餐馆开始推广，像洛杉矶的法特汉堡这样的连锁店将金块加入到菜单中。本月晚些时候，沃尔玛、克罗格、艾伯森、西夫韦、ShopRite、巨人商店和盖尔森等食品杂货店将在冷冻食品通道出售这些食品，预计年底前将有1万家店铺。

它们尝起来像什么？最初的印象非常积极，有一个网络评论声称他们其实味道更好的而不是传统的金块。另一个，来自外卖，发现它们“令人信服的鸡肉味”和“多汁、嫩滑，但没有油脂。”如果你自己做过口味测试，请在下面的评论中表达你的想法。

Trader Joe's扩大其素食食品供应

素食新闻有独家报道这位深受喜爱的商人乔的杂货连锁店将在今年秋天推出十种新的纯素食品。这些食品包括素食南瓜燕麦牛奶、南瓜鹰嘴豆泥、南瓜腰果酸奶、南瓜隔夜燕麦、万圣节用酸粘猫和蝙蝠等季节性食品，以及素食蛋酒和巧克力棒等新的燕麦产品。加入数十种以植物为基础的产品在商店里推出在过去的几个月里，按照连锁店今年早些时候的承诺，满足对素食替代品的需求。

一种“革命性”的素食马苏里拉干酪有望成长

布鲁克林努姆该公司承诺将为披萨制造商推出一款“革命性”的植物基马苏里拉奶酪。该公司刚刚宣布a轮融资为了协助市场营销、产品开发和分销，该公司表示，alt mozz不含转基因、无胆固醇，由大豆、马铃薯淀粉和椰子油制成。与其他素食主义者尝试莫扎里拉不同，他们还声称他们的产品融化平滑，没有余味，味道与传统莫扎里拉相似。

目前，Numu在其南太平洋地区(南内华达州、南加州、亚利桑那、夏威夷)的56家全食超市以及纽约、新泽西、在其他地方．

NUMU的联合创始人吉尔·卡内基（Jill Carnegie）说：“我们打算让NUMU纯素马苏里拉（mozzarella）在比萨店中随处可见，就像咖啡店中的大豆（以及杏仁和燕麦）牛奶一样。”，告诉VegansBaby. “还记得15年前，当你得知你可以在咖啡馆用豆浆喝拿铁咖啡时，这是一个如此特别的发现吗？现在，咖啡店提供奶制品的替代品被认为是一个事实。很快，这一期望将成为比萨店的现实。”

来自日本的金枪鱼和猪肉植物替代品

位于东京的NextMeatsCo.以其植物烤肉和鸡蛋替代品系列而闻名，该公司已宣布宣布了两项新的补充“下一个金枪鱼”和“下一个猪肉”。由于猪肉是日本最受欢迎的肉类之一，我怀疑Next meats很可能会为那些寻求味道相似的植物性替代品的人带来巨大的成功。该公司计划很快将产品销售扩大到超过9个国家，相信创造这些替代肉类是“迈向更可持续的未来的重要一步”。NEXT金枪鱼和NEXT猪肉预计将于10月份在日本上市。