USDA建议有机被高估，但不是每个人都同意

美国农业部不希望您对杀虫剂如此担心。您在商店购买的水果和蔬菜不会根据您可能认为的那样受到污染的最新年度报告农药数据计划（PDP）。每年测试都可以检测食物的农药残留物，以确保水平不超过美国环境保护局（EPA）所设定的水平。

今年的报告在10个州测试，包括近10,000个新鲜，冷冻和加工的水果和蔬菜样本。它表明，“测试的近99％的样品具有低于EPA建立的耐受性的残留物，42.5％没有可检测的残留物。”这是在寒冷的跑水中洗涤样品后，没有额外的清洁剂，因为消费者可能会这样做。结论？“这意味着你可以充满信心地吃你的食物安全和营养丰富的家人。”

好吧，也许不是那么快...

TreeHugger致力于环境工作组（EWG），这是众所周知的，这是其对农药测试的工作。EWG的购物者指南是基于相同的数据由农药数据计划收集，他们使用USDA和食品和药物管理局（FDA）采取了超过43,700种样品。

托马斯·冈琅博士是与EWG合作的毒理学家，在美国农业部的公告中称重。

“重要的是要记住，当涉及到农产品的农药水平时，”合法“并不意味着安全。联邦食品耐受性残留水平往往允许比公共卫生倡导者在内的曝光率更高，认为是安全的。许多peer-reviewed scientific studies have found disturbing links between pesticide exposures and human health issues, including cancer, infertility, hormone disruption and harm to children’s developing brains. If EPA tolerance levels were set to protect all children especially, as we believe they should be, more fruits and vegetables would fail."

EPA的农药限制被一些人认为不足以保护儿童的健康。儿童更容易受到农药的有害影响而不是成年人，而1996年的食品质量保护法案指出，EPA必须将“额外的安全保证额外的食物中农药的法律限制。”当EWG.随访调查2020年2月，发现“这种十倍的安全边际不包括在EPA的允许限制中，占近90％最常见的农药。”

然而，农药数据计划报告提出的一个有趣点是害怕农药污染是领先许多家庭，以避免购买新鲜农产品，因为他们无法负担有机。安全水果和素食报告“创造”恐惧障碍“消费进一步破坏了公共卫生，以改善饮食。”

“事实上，94％的注册营养师同意恐惧的，有关产生安全的不准确的信息是对他们的客户和消费者之间增加水果和蔬菜的努力产生负面影响。”

这是一个问题，因为，尽管围绕农药污染的担忧，但仍然最好吃新鲜的常规产品，而不是根本没有生产 - 而且目前十分之一的美国人正在满足水果和蔬菜的每日摄入建议。在Galligan博士的话语中，“EWG强烈鼓励每个人吃更多的水果和蔬菜，无论是常规还是有机的。水果和蔬菜是健康饮食的关键组成部分。”

虽然可以清楚地购买有机确实有帮助，但EWG的干净十五列表的存在证明了有可管理的解决方法。您可以选择食物来缓解农药暴露而不破坏银行，特别是如果您有幼儿。