英国的国家粮食策略要求英国人少吃肉

英国刚刚发布了第二部分国家食品策略是一份期待已久的报告，努力创建一个对人类和地球更好的食物系统。特别是，该报告的呼吁在未来十年内提出了30％的肉类消费减少 - 建议，即人道社会国际/ U.K。描述为“大胆，有远见和紧急”。

这份176页的报告分为四个部分，从自然和气候、健康、不平等和贸易的角度讨论粮食问题，但前两个部分掩盖了大部分内容。“绿色环保”的读者对肉类生产特别感兴趣，它在最初的声明中采取了明确的立场:“减少红肉和加工肉类的消费，对我们和地球都有好处。”

它继续描述对人类和行星健康的负面影响肉类生产和消费。牲畜发出大量的温室气体，牛肉比每3.5盎司（100克）的蛋白质更高的碳密集碳。它承认不同的动物蛋白质具有不同尺寸的占地面积，但这些都始终远远高于基于植物的蛋白质。

“这是我们农场的，而不是我们农场的方式，这导致我们饮食的环境影响，”报告说。我们应该质疑我们正在农业的耕种，尽管占据了85％的U.K.农业用地，但提供了少于三分之一（32％）的卡路里。

随着对（廉价）肉的需求增长，与抗生素过度和抗性有关的密集农业业务的数量也是如此，附近水道和动物残酷的污染。该报告称，自2011年以来，U.K的强化农场数量增加了25％。

一个有趣的一点是，英国人消耗的一半是在准备的饭菜中发现的。较少的人正在购买“屠体肉”，这意味着有很好的机会来试验产品重构，大概是报告所描述的植物替代品具有“技术潜力”。作为任何素食主义者，素食或冗员都知道，在保持原始味道和质地的同时，不难用基于大豆或扁豆的替代品取代碎肉。

Claire Bass, executive director of HSI/U.K., said in a press release, "It is imperative that the UK government listen and act decisively to wean the nation off the vast quantities of cheap meat that are wrecking our health, the environment, and causing immense suffering to billions of animals." Her organization is part of an initiative called提出食品该组织正致力于对机构厨师进行基于植物的技术再培训，并向政府施压，要求其作为11月联合国气候变化会议的东道主，带头创建“一个健康、公平和可持续的食品系统”。

素食协会也对该报告给予了类似的赞扬，称其为“一个姗姗来迟的总体方法，为英国的食品政策带来了迫切需要的方向和一致性，”并相信它反映了公众的态度。素食协会首席执行官路易斯·戴维斯说那

“减少肉类和奶制品的目标对实现我们的气候目标至关重要。我们可以雄心勃勃——以植物为基础的运动正在迅速发展:出于道德、健康和环境的原因，人们想要食用肉类替代品，他们需要政府的干预，使之成为最实惠、最容易获得的选择。政府在气候危机面前忽视我们的饮食，这已经是不可接受的了。”

就连环境记者乔治·蒙比奥特(George Monbiot)这一次听起来都很积极!插入微博:

本次报告在西班牙环境部长AlbertoGarzón时，突出了一个月，受到攻击要求市民做与这份国家食品战略报告完全相同的事情——减少肉类消费。他发布了一个视频要求西班牙人将2.2磅+（1公斤+）的每周消费率降至7至17.7盎司（200至500克）的肉，这是西班牙食品安全和营养机构的每周推荐金额。尽管他的视频陈述了U.K.报告中所示的许多完全相同的东西，但它得到了推送甚至嘲笑。

U.K.报告可能会更加热烈地欢迎Garzón的信息，因为素食主义在该国迅速增长，而且于2017年宣布由英国广播公司“在我们的社会中巩固”。