简单磨坊如何支持再生农业

当冷冻土豆巨人麦凯恩致力于再生农业我注意到，这些积极进展的迹象应该谨慎对待:就像“净零”(net-zero)这样的流行语一样，对再生农业的定义也千差万别。因此，当这个术语被主流接受时，我们需要仔细审视每一个具体的主张或承诺的真正含义。

所以我才有兴趣从简单的工厂在会上，他们推广了再生农业的概念，并将其作为他们新推出的饼干产品的核心种子和坚果面粉甜薄．以下是他们最初新闻稿的相关部分:

你知道替代面粉的使用——比如Simple Mills公司的新产品Sweet Thins中使用的西瓜籽粉——支持再生农业，农作物的种植方式实际上有助于拯救地球吗?我们将有内部采购和研发经理来深入研究这些主题，以及这些做法如何不仅对我们的健康有益，而且对地球的健康有益。

鉴于我前面提到的警告，我很想了解更多。因此，我参加了一个电话会议，与会的还有公司创始人兼首席执行官卡特林•史密斯、高级研发经理阿什利•斯特里奇和高级经理艾米丽•拉弗蒂。以下是我了解到的关于简单磨坊再生农业的方法和哲学的大致要点:

• 食物的多样性有利于人类健康和我们的微生物群，植物的多样性有利于土壤健康和农业恢复力
• 简单磨坊不是从一种特定的产品和确定的成分开始，然后逆向设计更可持续的种植方式，而是专注于识别和理解对土壤和社区更好的成分，然后围绕这些成分开发产品
• 评估成分的标准包括植物的生态功能，它吸收了多少碳，以及它的使用如何影响农民和他们的社区
• 然后，该公司与农民合作，采用覆盖种植、养分循环等再生措施，以确保该作物的生态潜力真正实现

与认证有机农业(农民必须遵循的一套特定的规则和规定)不同，再生农业(也可以与认证有机一起实践)更多的是指导原则，可以根据具体情况进行调整和不同应用。

这一点在简单磨坊公司谈论他们的新甜品的两种成分——西瓜籽粉和椰糖时就很明显了。以西瓜籽粉为例，该公司与安大略省的一位农民签订合同并密切合作，将羊毛西瓜(主要是一种种子作物)纳入他们的轮作作物，然后将多物种覆盖作物种植和保护性耕作等可持续种植方法应用到他们的种植中。对于一个相对传统的农场来说，关键在于增加作物多样性——这也意味着收入的多样性，以及虫害、疾病和气候恢复能力的提高。

与此同时，从椰子树的汁液中生产的椰子糖则来自印度尼西亚的爪哇。这里的重点是农林复合、多年生种植和堆肥——这些做法有助于改善土壤健康、保护生物多样性和封存大量碳。

以下是史密斯对这种方法的描述:

“我们所吃的食物不仅对我们的身体有潜在的积极影响，而且对我们星球的健康也发挥着巨大的作用。当我们以环境可持续的方式种植粮食时，我们可以成为应对气候变化的推动力量。我认为Simple Mills是食品行业变革的推动者，我们对Sweet Thins在我们更大的使命....中所扮演的角色感到兴奋。”

这是一个令人印象深刻的方法。它指出了将再生农业主流化的前景和复杂性。

一方面，再生原则具有更强的适应性和灵活性，允许农民和购买者根据特定社区、作物和/或生态系统的独特需求调整和开发项目。这有可能为更全面和真正的生态解决方案提供力量，而不是简单地在有关化学品和做法是否被允许的规则和规章框中打勾。另一方面，这种复杂性再次意味着定义会有所不同，对于普通消费者来说，要核实每个产品或品牌的每个具体声明，即使不是不可能，也是很难的。

然而，正如我在“环保主义者”(Treehugger)上经常说的那样，我们不会简单地通过购物来实现可持续发展。因此，我们或许不应该指望Simple Mills这样的品牌掌握我们如何改革破损农业体系的全部答案。通过投资于再生农业等强大的概念，并与农民密切合作，他们正在为未来的粮食系统能够和可能应该是什么样子开发模型。

我在电话里问过团队了。鉴于世界对单一作物和几种主要作物(大米、小麦、大豆、玉米)的过度依赖很大程度上可以归因于农业补贴和政策，我想知道他们是否在政治层面参与，使他们的多样化做法更像常态。他们的回答非常诚实:

他们告诉我，还没有，因为政治和政策是复杂的。但这绝对是他们未来的目标。

考虑到他们在草/椰子/西瓜根层面的令人印象深刻的努力，我希望像Simple mill这样的公司以及其他投资再生农业的公司的倡导，可能会对改变我们对农业的看法产生重大影响。

希望这真的会发生。与此同时，如果你正在寻找一些甜的，但又不太放纵的东西，你可以做一个更糟糕的选择一些sweet Thins。有蜂蜜肉桂，薄荷巧克力和巧克力布朗尼口味，我可能很快就会去看看。

毕竟，我们都必须为再生农业尽一份力。