美味的垃圾？科学家制造来自二手塑料的香草味

无论您是在冰淇淋，咖啡，蛋糕，布丁还是蛋白质震动中，您都会在未来吃的香草可能味道味道令人惊讶的是令人惊讶的新成分：使用塑料。

不可否认，它听起来不太开放。To scientists at Scotland’s University of Edinburgh, however, what’s even less palatable is plastic waste, which currently enters the ocean at a rate of 8 million tons per year—enough that plastic waste will outweigh all of the ocean’s fish by the year 2050, according to Conservation International.为了帮助遏制陆地和海上塑料污染的潮流，他们设计了一种新颖的方式将其转化为香草蛋白，这是香草提取物中的化学化合物，使其成为其不同的香草香气和味道。

虽然它可以在天然香草豆提取物中发现，但香草蛋白还可以合成使用来自石油的化学品。从塑料创建它，研究人员遗传修改了一种菌株大肠杆菌细菌使其可以使香草蛋白来自对苯二甲酸（TA）-A原料，用于生产塑料瓶的生产，可以使用将它们减少到其基本化学成分的特殊酶来分解。因为它使用微生物发酵，所以化学类似于酿造啤酒。

“全球塑料废物危机现已被认为是我们星球面临的最紧迫的环境问题之一，促使新技术能够实现循环塑料经济，”科学家乔安娜·萨德勒和斯蒂芬华莱士州研究，该月在本月在杂志上发表绿色化学。他们说，他们的工作“展示了使用工程微生物的消费者塑料废物后的第一个生物升级。”

“这是利用生物系统向Upcycle塑料废物中的第一个例子成为有价值的工业化学品，它对循环经济带来了非常激动的影响，”萨德勒告诉英国报纸守护者。

据本文称，大约85％的Vanillin由来自化石燃料的化学品合成，包括原油。这是因为Vanillin的需求 - 这不仅广泛使用食品，而且广泛使用化妆品，药​​品，清洁产品和除草剂远远超过供应。在马达加斯加，生长世界上天然香草的80％，授粉，收获和固化香草豆是一种乏味和艰苦的过程，可能无法为现代食欲产生足够的香草蛋白。即使可以，自然增加香草蛋白供应的唯一方法也是植物种植更多的香草种植园，这将推动砍伐森林。

能够用塑料而不是石油制造香草蛋白，意味着增加香草素供应，同时减轻塑料废物，减少对化石燃料的工业依赖，并保持森林。

“这是一种非常有趣的使用微生物科学，以提高可持续性，”Ellis Crawford在英国皇家化学学会出版编辑告诉守护者。“使用微生物转动对环境有害的废塑料，进入一个重要的商品是绿色化学的美丽示范。”

在他们的实验期间，研究人员成功地将79％的TA中的塑料转化为香草蛋白。通过额外的工程，萨德勒和华莱士认为，他们可以进一步增加转换率，也许甚至可以生产其他化学品，如香水中使用的化合物。

“我们的工作挑战塑料是一个有问题的废物，而是证明其作为可以制造高价值产品的新碳资源的用途，”华莱士告诉守护者。

爱丁堡大学只是最新的探索替代，可持续的香草素来源。例如，挪威公司Borregaard.一直在制造和销售来自木云杉树的香草蛋白，例如 - 自1962年。2009年，它公布了一个独立的分析，表明将木种香草素的温室气体排放在“生物遗料”中低于温室气体的90％制造石油型香草素的排放。

“由于自然将无法提供市场......足够的香草，我们需要甚至在可持续发展方面可能更好的替代品，”托马斯马德尔，然后在Borregaard的香气化学商业总监讲述foodnavigator.com.在2009年的采访中。