快速生长肉鸡的问题

现代肉鸡的生活是出了名的糟糕。似乎每隔几个月就会有一个新的exposé问世，揭示了拥挤的环境、肮脏的被褥和被啄过的身体。一种常见的对策是给鸟儿稍微更好的生活环境，用更大的笼子，多一点的通风，和一个通向户外的门，即使只是一小块土，只有大楼里的一小部分鸡能住进去。

但是——惊喜，惊喜!-事实证明，这些措施仍然不能改善鸡的生活，因为存在解剖问题。圭尔夫大学的研究人员与全球动物伙伴关系组织一起，刚刚完成了一项为期两年的研究研究结果表明，由于肉鸡生长过快，大多数肉鸡处于慢性疼痛状态。这种痛苦不是可以通过改变他们居住的谷仓来解决的;这是一个更大的问题，它挑战了整个工业化的养鸡模式，以及我们选择饲养和消费的实际品种。

当凯尔西风笛手报告Vox，

“几十年来，我们一直在以最大的经济效益来饲养鸡，这主要意味着我们饲养它们的速度更快，肉质更大。事实证明，这导致了痛苦的慢性疼痛、关节和运动问题，以及其他问题——即使你试图给鸟类良好的生活条件。”

圭尔夫大学的研究人员观察了来自16个不同品种的7500多只鸡，研究了它们在行为、流动性、解剖、死亡率、饲料效率和肉质量方面的差异，因为它们与鸟的生长速度有关。他们发现，生长速度快的鸡比生长速度慢的鸡有更多的健康问题，比如脚底的病变，后腿的跗关节灼伤(站立和坐着都很痛)，以及心脏和肺部问题。他们得出结论，这些鸟有规律地经历疼痛。

生长迅速的鸡不太愿意四处走动，久坐不动的时间更长，因为运动是痛苦的。这是通过行为测试来测量的，比如将食物和水源从猪圈中移除一个小时，然后在返回猪圈时增加一个障碍物(横梁)，鸡必须通过障碍物才能获得食物和水。这个障碍测试揭示了快速生长的鸟类比生长缓慢的鸟类更少的交配次数。

另一项测试是观察一只鸟在选择在水里坐下来之前会站多久——鸡讨厌水。试验期最长为10分钟，体重较重、生长较快的鸟更容易屈服。该研究称:“这可能表明，与生长有关的肌肉疲劳的差异，限制了快速生长的压力来支撑他们的体重。”

这项研究表明，人道条件的理念必须超越鸡居住的设施。这需要考虑到我们选择饲养的鸟类的实际品种，可能会导致选择更小、生长更慢的鸡，它们不提供那么多胸脯肉，但在它们短暂的生命中经受(稍微)较少的痛苦生存。

就整体肉产量而言，快速生长和缓慢生长的鸟类之间没有显著差异，但分布不同:“胸部产量随着生长速度的增加而增加;大腿、鸡腿和翅膀的产量随生长速度的增加而降低。”因此，如果人们愿意用鸡胸肉来换取更多的大腿和鸡腿，就会对生长较慢、更快乐的禽类产生更多的需求。

这是一个棘手的问题。一些读者可能会说，完全不吃动物是最好的办法(这很有可能);但对于那些不愿停止吃鸡肉的人来说，追求某种改善来减轻动物的痛苦不是比完全忽视它们更好吗?我认为是的。

阅读完整的研究在这里．