巴塔哥尼亚用多年生谷物Kernza酿造啤酒

该公司希望展示全球粮食系统如何变得更加可持续。

巴塔哥尼亚不是你典型的户外装备零售商。这家私人拥有的公司不会害羞地远离机会，以抵御政治立场，抵制违规广告活动，并寻求更可持续的业务方式。

所以，真的，我们不应该对它进军食品世界感到惊讶，甚至开始酿造啤酒!两年前，该公司推出了第一款啤酒——长根淡色麦酒(Long Root Pale Ale)，大张旗鼓。本周，该系列的第二款啤酒发布了，这是一款名为长根智慧的比利时风格有机啤酒。

是什么让这些啤酒独有的是，它们都是由克尼斯，常年谷物制成的，这些谷物是使用再生农业实践种植的。来自网站：

克恩扎长长的根系和多年生植物使它无需耕作就能茁壮成长，保存了珍贵的表层土壤。它还比传统的一年生小麦消耗更少的水，从大气中去除更多的碳，酿造出一份d*mn的好啤酒。”

巴塔哥尼亚规定该公司的食品分支机构相信农业的未来在于再生有机农业——“一种恢复土壤生物多样性、封存碳并在完全不使用化肥或杀虫剂的情况下种植作物的做法。”

©吉姆·理查森/巴塔哥尼亚(经许可使用)-土地研究所的韦斯·杰克逊在一些克恩扎根旁拍照

它一直与堪萨斯州的土地研究所培养凯尔扎萨和霍普斯伍德城市啤酒厂在波特兰转变为啤酒，它希望成为该行业的典范。没有理由为什么其他酿酒师不能转向更多的弹性谷物，如凯塞萨，以使其美味的饮料（特别是如果大麦作物因气候变化而导致，正如预测的那样）.

我唯一的不满是，啤酒是用铝罐装的，而不是可再灌的玻璃瓶。当劳埃德继续告诉“环保主义者”(TreeHugger)的读者经常会看到，每个啤酒罐都内衬了双酚a环氧树脂，以防止啤酒尝起来像铝，这是我们都应该像躲避瘟疫一样避免的东西。

“面对这样一个事实:喝罐装啤酒，你就摄入了微量的双酚a(加拿大的一项研究证明了这一点)，而且由于双酚a是一种激素，一些研究表明，只需要几个分子就会引起麻烦。千禧一代的准妈妈们正在服用一种‘卵巢毒药’，可能会导致她们的儿子患上前列腺癌。”

©Amy Kumler/Patagonia(经许可使用)

如果巴塔哥尼亚走可重复使用的路线，它会酷得多。但是，如果你愿意冒险，你可以在加州、华盛顿、俄勒冈和科罗拉多的全食超市和其他独立杂货店找到长根Wit。