巴黎的这个被遗弃的停车场现在是一个蘑菇农场

如果你以前从未听说过“洞穴园艺”，别担心。你并不是唯一的一个。我不知道在我看一章BBC的一集之前跟随食物显示并被引入到巴黎街道下面的农业奇迹。现在，我对城市粮食生产可能是光荣的未来，我完全着迷。

环形经营是经营一个叫做农场的农业创业的名称拉洞穴，位于一个被遗弃的地下停车库。在那个空的混凝土空间深处，城市农民生产有机蘑菇 - 每天220到440磅（100-200千克）和众多品种，从Shiitakes到牡蛎蘑菇到白色按钮蘑菇 - 以及幸存信，法国最幸福普遍的蔬菜（并在完全黑暗中生长），和微壁，需要LED灯。

一种2019年写作在监护人中描述了这种空间，森林嗅觉：“整洁的矩形捆包被悬浮在行的天花板上，蘑菇的小簇从每个蘑菇中发芽。蒸汽从顶上的管道倒出，地板落在厘米的水下在部分。“我们必须在这里重建秋天，”[指导]说。“

为什么可供农业的停车库，你可能想知道？返回在20世纪70年代，巴黎的每栋新住宅建筑都有两个公寓的停车位，但随着汽车所有权所下降的是，由于安妮希尔戈的市长持续努力阻止驾驶和激励公共交通，这些空间现在通常是空的。然而，地下养殖给他们新的和改善的目的。

Jean-NoëlGertz，热工工程师和环球学系的首席执行官告诉TreeHugger，该农场于2017年12月开始。蘑菇在稻草包中生长。“首先，秸秆被灭菌，然后用菌丝菌丝孵育。然后我们做结果。”收获由货物骑自行车运送到将其分配给零售商的食品合作社。La Caverne的网站表示，它旨在提供排放的运输，只有10％的遥控交付是由汽车制造的，即将成为电动。

城市街道下方的食物的行为具有许多福利。最明显的是，它缩短了距离食物必须从农场到板材旅行。La Caverne在短期的周转时间里骄傲，让顾客在同一天挑选蘑菇。洛杉矶洞穴的不止于此，希望在食用者和农民之间建立关系。从网站翻译：

“我们希望看到一系列城市农业模型的出现，这是富有成效和良性的，帮助重新思考明天的城市，想象新的生产方式，恢复农民的形象，经常被误解，创造新的当地工作，振兴社区，最后提供城市居民优质的本地生产。“

La Caverne位于Porte de La Chapelle附近，位于社交住房群体，拥有超过300个单位。卫士说，“该地区的贫困率平均下降了两倍，居民的30％以下。”农场以优惠汇率以及教育研讨会为居民提供生产，并努力在本地雇用。“我们希望积极参与我们经营的社区的转型，”它的网站读了。“此外，我们的所有[收获]盈余都被送往[食品银行]或餐馆。分享是我们价值观的核心。”

三年多的三年来，洛杉矶蓬松蓬勃发展。当被问及此模型是否可以在努力提高食物安全的情况下在其他地方复制时，Gertz告诉TreeHugger，“我们已经在波尔多中复制了它。下一步是里昂，明年我们将在巴黎打开另外两个地方。”

看到这样的创新模型起飞是令人兴奋的，特别是当它利用废弃的空间时，使它们能够以最实用的方式养成喂养人。世界总是可以使用更多的洞穴花园！