如何在秋季菜园种植大蒜

大蒜以其烹饪天赋而闻名，但它是洋葱和韭葱的近亲，也是送给园丁的礼物。易于种植和低维护，它只需要一些简单的除草和耐心，以换取大量的味道和健康助推器。而且本地种植的大蒜的味道和多样性是非常有益的。下面，我们将详细介绍如何种植大蒜和专家的植物护理技巧，这些技巧将帮助您充分利用您的生长季节。

植物的名字	大蒜
通用名	大蒜
株型	鳞茎一年生植物
大小	18英寸高
日晒	满天
土壤类型	排水良好的砂壤土
土壤pH值	在6点到7点之间
耐寒区	1-10区
本地区	中亚，但在南欧、中国和埃及入籍了许多世纪
毒性	对狗不好的数量超过微量，对猫也不好。

如何种植大蒜

在秋季种植之前，从信誉良好的种植者那里保留你的大蒜种子，因为它们经常会卖完。你应该只使用丰满、无瑕疵的丁香。因为从鳞茎的这些部分生长基本上被称为克隆，所以大的丁香也会长出同样大的丁香头。春天种植较小的大蒜，收获绿色大蒜。

选择本地种植的有机大蒜，因为进口大蒜可能会喷洒化学物质以抑制发芽。请记住，超市里常见的大蒜适合加州的生长条件，在你的地区可能不太容易复制。此外，超市通常只提供基本的、柔软的品种。订购特色大蒜可以让您根据个人口味和生长条件从多种类型中进行选择。

位置

选择一个阳光充足、土壤排水良好、有机质丰富的地方。这样可以使球茎自由生长。大蒜是一种驱虫剂，所以园艺协会建议把它种植在花园的边缘或莴苣、茄子、卷心菜、花椰菜或西红柿附近。不要在豆科植物附近种植，如豌豆或豆类，因为它们会抑制彼此的生长。

从“种子”成长

如果你让一株大蒜完全成熟并长出了花茎(一种缠绕的茎，经常因为自身的优点而被吃掉)，那么植物就会产生被称为鳞茎的小蒜瓣，它的功能就像种子。它们可以在下一个季节种植;然而，它们需要两到三年的时间才能成熟，并且在大部分时间里需要美味的覆盖物。这是一个成本效益高，但非常缓慢的过程。

何时种植

大蒜需要寒冷的天气才能形成鳞茎。根据气候区域的不同，种植时间也不同：最冷区域的种植时间为9月，第5-9区域的种植时间为10月底至12月，第9-10区域的种植时间为10月底至12月灰鸭蒜。这一时间安排使丁香在寒冷天气减缓生长或导致植物在冬季休眠之前生根。随着寒冷天气的到来，在植物周围铺上覆盖物。麻州大学推广农业和景观计划建议使用稻草或松针将球茎与冰冻天气隔离；然后，当春天开始出现绿色叶尖时，将覆盖物推回以促进生长，但仍能阻止杂草。

你可以在早春种植大蒜，以便在鳞茎分裂之前收获“绿蒜”。味道清淡可口，比成熟大蒜咬得少。

从丁香中生长

一旦你选择了你的大蒜类型并准备好了土壤，剩下的就很容易了。在种植之前，将大蒜头分成单个丁香，然后选择最大的丁香。不要剥下纸质保护层。种植每一个丁香根末端朝下，尖端朝上，刚好足够深，覆盖距离为4-6英寸（在较重的土壤中，鳞茎生长距离为6英寸）。

大蒜植物保健

大蒜需要几个月才能形成鳞茎，所以要注意杂草，保持土壤持续湿润。覆盖物，比如一层厚厚的稻草，是你在这里的朋友。

光、土壤和养分

大蒜需要充足的阳光。像其他根类蔬菜一样，它生长在排水良好、有机物质丰富的沙壤土中。这些条件让球茎膨胀。凸起的床是大蒜的好去处。

在埃塞俄比亚哈拉玛亚大学开展的一项研究中，蚯蚓堆肥（蠕虫辅助堆肥）有益于大蒜植物的叶面积、丁香数量、丁香大小和适销的收成。如果你用动物粪便来改良你的土壤，确保它是很好的“治愈”。大蒜受益于覆盖作物和/或富含氮和钾的肥料。

水

大蒜喜欢潮湿但不浸泡的土壤。如果种植区降雨量不足，则对其进行预灌溉。请记住，尽管球茎靠近地表，但根部可以伸到几英尺深的地方寻找水分。球茎周围的水分过多会导致腐烂，因此逐渐滴灌最有助于让水分渗入土壤。

常见病虫害

大蒜几乎没有害虫，但最可能影响作物的是蓟马。这些棕色小昆虫更常见于甜洋葱上，但也会损害大蒜加州大学有害生物综合管理中心（IPM）计划建议大蒜和洋葱不要种植在谷物或苜蓿附近，因为当这些植物死亡时蓟马会迁移。头顶浇水可能有助于去除蓟马，如有必要，IPM人员建议使用有效的细菌真菌喷雾剂。

像洋葱一样，大蒜经不起竞争性杂草的侵袭。覆盖物，无论是有机的还是人造的，都能阻止杂草生长，同时还能降低温度。

大蒜品种

• 硬颈大蒜，如罗坎波、紫色条纹或瓷质大蒜，以其坚硬的花梗或“颈”和大丁香而闻名。花梗在开花前卷曲形成一个“花葶”，可用于炒菜或炒菜，其质地类似于年轻的芦笋。
• 柔软的品种，如英切利厄姆红或银白色有一个更柔韧的茎，可以用来编织灯泡在一起。它们通常比精装品种贮藏得好。它们有更小但更多的丁香。
• 象蒜其实是韭菜的一种，所以味道要温和得多。

如何收获大蒜

当叶子开始变干时，通过刷去鳞茎顶部周围的土壤来寻找完全形成的丁香。加利福尼亚大学蔬菜研究和信息中心建议一旦这些丁香被开发，灌溉就会停止。不要让鳞茎在地里停留太久，否则它们会从茎上分离，让疾病进入，污染或破坏大蒜。当球茎准备好后，抓住球茎靠近球茎的地方，用抹子把下面的泥土弄松，然后轻轻地拉。小心不要碰伤或弄坏大蒜。

如何储存和保存大蒜

把大蒜挂在茎上晾干。茎秆可以编织而成，同时仍然柔软，便于在厨房中使用。修剪硬颈大蒜的叶子，把茎剪短，然后让它们在温暖、干燥、通风良好的地方固化大约两周，直到外层变干并呈纸质。将大蒜储存在通风良好、湿度相对较低的阴凉处