如何种植西兰花

到了秋天，当夏天的沙拉开始看起来都一样，你渴望一些温暖和实质性的东西，你的想法可能会转向稠密的，朴实的绿色西兰花和辣蒜的混合物，或者切德干酪汤。不要等到那个时候才种西兰花。和其他冷季蔬菜一样，时机决定一切，关键是在过热和过冷的温度之间找到合适的生长期。

植物的名字	芸苔属植物oleraceavar。Italica
普通的名字	西兰花
植物类型	每年的蔬菜
大小	2 - 3英尺高
阳光照射	阳光充足，6-8小时
土壤类型	壤土，有大量的有机物
土壤pH值	中性(6 - 7)
耐寒性区域	区域2 - 11
本地区域	欧洲南部和西部沿海地区
毒性	无毒

如何种植西兰花

是否种植西兰花春天收获或者是晚秋，幼苗需要温暖的气候开始生长，而收获则需要凉爽的天气和煦的气候。尽管它被认为是一种冷季作物，但也有喜欢西兰花的植物育种家不断尝试培育耐热杂交品种。

从种子生长

对于春季收获，在冬末霜冻前大约3-4周在室温下开始种子。你不需要加热垫，但生长光将促进稳定，强劲的生长。从窗户射进来的光线不太可能足够强。用一个有排水孔的托盘和一个下面没有的托盘，将两颗种子种在一个¼英寸深的托盘上，保持温暖和湿润——在底部的托盘上浇水——直到幼苗开始生长。然后逐渐降低温度，最后变硬(适应室外温度)，然后成行种植。

为了秋天的收获，夏天直接在户外种植。花椰菜的种子应该种植在土壤中大约½英寸深的地方，间隔5或6英寸，之后再变薄到大约18英寸。如果你的区域在夏天太热，按照上面的方法在室内种植，估计在霜冻来临之前的收获日期。在温和的气候下，可以在晚秋种植西兰花，并在整个冬天生长，但如果需要的话，要准备好保护西兰花免受霜冻。

移植

移植西兰花在4-6周大并长出几片真叶时开始生长。用铲子挖洞，使土壤堵塞植物已经生长到与土壤相同的位置。填土并拍土到位，然后浇水。你可以使用稀释的液体种子开始配方或肥料，当你第一次浇水。

西兰花保健

肥沃的土壤、稳定的浇水和对害虫的监测是西兰花成功的必要条件。

光

西兰花需要整整一天的阳光，6-8小时。请记住，西兰花生长在昼短光弱的季节。

土壤和营养

西兰花在富含有机质和氮的土壤中生长旺盛。豆科覆盖作物后种植可能是有益的，但已开发了一种新的方法美国农业部农业研究处弗吉尼亚理工学院(Virginia Polytechnic Institute)采用种植大豆来除杂草，然后将其切碎或翻个面，留下一层厚厚的、能阻挡杂草的茅草，保持水分，增加营养，防止侵蚀，并减少化学物质的使用。

西兰花也需要磷和钾，你可以测试你的土壤，看看是否需要补充物来平衡所有这些营养。美国国家园艺协会(National Gardening Association)指出，土壤缺乏硼会导致“老鼠耳朵大小的顶部叶子和空心茎”的奇怪茎干，但这可以通过每100平方英尺混合半茶匙硼砂和堆肥，并在种植前施用于土壤中来解决。

三所大学进行的一项研究表明，沙质过多或粘土过多的土壤可能会受益于腐殖质的添加。他们发现，通过施肥添加这种土壤改良剂可以增加沙质土壤中的水分和养分，从而增加西兰花的营养价值。

水

西兰花在定期灌溉下生长得最好，可能会在植株准备好之前形成头部来应对水分胁迫。确保植物获得足够的水分，特别是当较大的叶子已经长出并开始形成头部时。的加州大学蔬菜研究与信息中心注意，过多的水会导致花蕾松散和茎空。由于花椰菜需要稳定的水分，并且讨厌相互竞争的杂草，厚厚的覆盖物可以解决这两种需求。

常见病虫害

跳蚤甲虫，蚯蚓，卷心菜环线虫和菜花虫可能会攻击花椰菜，但蚜虫是一种臭名昭著和广泛的破坏花椰菜的害虫。这种微小的、种子大小的汁液吸盘充分利用了植物的角落和缝隙，从植物中窃取水分，造成严重的虫害。一种解决方法是用花园软管中的水流将它们从植物中喷射出来，并连续重复几天。另一种方法是在行间或植物间种植鸢尾，以吸引吃蚜虫的捕食者。如果以上方法都失败了，一些有机肥皂喷雾可能会有帮助。

为了避免黑腐病或白粉病等疾病，可以轮作芸苔类作物，轮作间隔较长时间。种植者可以使用浮动的行盖保护花椰菜免受其他害虫和阳光或风的伤害。

花椰菜品种

除了众所周知的圆头花椰菜，比如卡拉布雷斯(Calabrese)，看起来就像孩子们画的树，还有一些令人惊讶的品种正在流行。

• Rapini甘蓝也叫花椰菜，是萝卜的近亲。它成熟得更快，所以潜在的问题更少，在凉爽的季节里可以一次收获一点。它还有一种独特的、略带苦味的味道，在意大利和亚洲菜肴中很受欢迎。
• 发芽的花椰菜和中国花椰菜，或称芥兰这个品种的价值在于它柔软的茎和叶，就像芦笋一样，而不是硕大的头。它们可以在60-70天内收获，温度变化可能会更灵活一些，可以很好地适应寒冷的天气。紫色版本含有花青素，花青素是附在紫色色素上的抗氧化剂。西兰花是花椰菜和中国花椰菜的杂交品种。
• 叫romesco在芸薹属植物家族树状图中，位于花椰菜和花椰菜之间的罗曼斯科植物，螺旋形的图案和霓虹绿色，看起来就像来自外太空的东西。它略带坚果味，口感温和，粘稠，为各种食谱增色不少。

如何收获西兰花

用一把锋利的刀，切下花椰菜的茎和主茎的连接处，然后尽快冷却。随后，小的小花会在其他枝条上形成，直到植物结籽。

如何储存和保存西兰花

西兰花应该冷藏，不要让它变干，但它需要一些空气流通，所以传统观点建议用潮湿的纸巾把它松散地包起来。西兰花最好新鲜食用，但也可以焯水或冷冻。