如何今年夏天在厨房里击败热量

7月是加拿大安大略省极其炎热的一个月，尽管我们在8月初享受了短暂的休息，但天气预报说温度将再次攀升。天热的时候，我害怕打开炉子或烤箱，因为这会使整个房间变热，但我那永远饥饿的年轻的家人仍然需要一天吃三顿饭。所以这些年来，我学会了改变夏天做饭的习惯，尽可能少用炉子，我发现这有很大的不同。我是这么做的。

1.使用更小的设备。

谁需要炉灶和烤箱，当你有一个慢炖锅，即时锅，一个烤箱烤箱，帕尼尼压榨机，华夫饼干，电动扒炉等？你可以用这些小家电做很多事情（显然你甚至可以在即时锅中制作蛋糕），它们甚至可以在甲板或覆盖的门廊上设立外面。

2.用你的烧烤。

烧烤不仅仅用于烧烤肉类和植物的蛋白质;您可以将它们用作煎炸食品（Felafel？）的热源，用于烹饪烤饼干或烤烤肉饼干，用于烹饪切片蔬菜铝箔包装，用于烤虎头奶酪的碎片到顶部谷物碗，用于将奶酪熔化到托盘托盘上，或烹饪整个玉米玉米玉米（忘记巨大的沸腾，蒸汽水）。查看令人难忘的素食烧烤的17个食谱．

3.选择快熟的蛋白质。

这是素食主义者或素食主义者真正闪耀的地方。在没有时间烹制一些豆腐，柔软的鸡蛋或扁豆肉丸需要旁边，这意味着你的厨房不会加热。如果你吃肉，用腌制的鸡肉串，鱼叉，无骨肉猪排和薄牛排。

4.吃三明治或卷。

我的意思是好那些让你感觉好像没有在晚餐上放弃的那种，而是像某种美食咖啡馆钉在一起。烤酱和新鲜罗勒的烤番茄三明治是我孩子的最爱。烧烤茄子下次你的烧烤上并将其转化为Baba Ghanouj，这是一个神话般的三明治传播，或将鹰嘴豆变成Garlicky Hummus。

5.组装严重的沙拉。

蔬菜在这个季节非常抢眼，所以希望你吃了很多蔬菜。做生菜沙拉填写它们有切碎的咸黄瓜，切成薄片的萝卜，新鲜的香草，传家宝番茄，以及任何你能找到的东西。上面放上鹰嘴豆、水煮蛋、坚果和奶酪来增加味道、口感和蛋白质，这样你就有一顿完整的饭了。

6.有一个餐桌野餐。

我也把它看作是一顿熟食式的饭菜，各种各样的冷食或常温食材被摆放在餐桌上，让每个人随心所欲地享用。这些食物通常包括泡菜或腌菜、橄榄、切片的新鲜长棍面包、饼干、Boursin或其他可涂抹的奶酪、硬奶酪、鹰嘴豆泥、胡萝卜条、西红柿、意大利腊肠或植物性替代品，以及一些薯片。

7.买主菜，做剩下的。

因为我们是一个五口之家，所以要吃出来并不是经济的，所以我们为特殊场合保存。相反，我有时会订购几个主要的菜肴，然后用额外换餐，例如上面提到的那个严重的沙拉或一锅蒸米饭。主要可能是几份鹰嘴豆，黄油果仁馅饼，花生炖，或遭受虐待的地方白鲑。

8.味道美味，有趣的酱汁。

如果你做了一些美味的酱汁，这些酱汁可以指导你的饮食选择。辛辣的花生酱，墨西哥辣酱，香蒜酱，自制凯撒沙拉酱等都是很棒的菜肴，如烤蔬菜，谷物碗，意大利面，米纸包装，等等。我知道在冰箱里放这些酱汁会让我在工作周吃更多的蔬菜。看看梅丽莎详细的名单调味品来增强你的储藏室．

9.走平。

我之前提到了快速烹饪蛋白质，但不要忘记快速烹饪的平面面包。我喜欢制作美味的绉纱，在几秒钟内煮，以及煎饼和华夫饼。有时我为我的孩子喜欢购买了Dosas（印度扁豆绉纱，传统上充满咖喱土豆）的粉末混合。

10.发现No-Bake甜点。

有很多不错的免烘焙甜点可供选择。我最喜欢的饼干食谱之一是杏仁黄油椰子蛋白杏仁饼干，只需要冷藏。这段时间可以从头开始探索如何制作冰淇淋，可以在炉子上快速制作布丁，还可以用切片水果和鲜奶油分层，可以在烧烤时尝试浆果馅饼，也可以不烤芝士蛋糕。

最后但并非最不重要的一点是，当你不得不打开炉子时，尽可能多做一些食物，并将它们储存起来，直到你准备吃的时候。