如何支持农民购买食品

你的重点应该放在当地的种植者，而不是海外的。

格里斯特的建议专栏作家伊芙·安德鲁斯是问了一个有趣的问题一位读者写道:“当我购买本地产品时，会伤害到其他国家的农民吗?”安德鲁斯在回应中提出了一个同样有趣的观点——当我们“支持”其他国家的农民时，他们看不到我们的钱，所以你的钱最好花在你自己的当地社区。

原因是，国际食品贸易是一个错综复杂的网络，“有很多中间商，包括农业集团、分销商和连锁超市“从南非购买柠檬并不会增加南非柠檬农民的收入，因为在这个过程中损失了很多利润。

另一个因素是，在你的杂货店里并没有大量的小规模农户供应外国种植的食材。你可能会认为你在支持的农民实际上是在为他们自己的当地杂货店、食品摊和买家供货，而不一定是为出口市场种植作物。安德鲁斯写道,

“从其他国家进入美国的食品是由这些国家的大型农业集团种植的。牛津大学(Oxford University)发展经济学家道格拉斯•戈林(Douglas Gollin)指出，世界上最脆弱的农民根本与全球市场没有联系。他们更容易受到干旱、洪水和其他自然灾害的影响，而不是西方人的购买决定。”

如果你决心支持海外小农，最好的办法是购买经过认证的公平贸易产品，如咖啡、茶、香料、糖、椰子产品和其他北美无法生产的热带产品。公平贸易认证确保农民获得公平的利润份额，并获得资金，以改善他们自己的社区和农业做法。

照顾自己当地的农民有很大的好处。你可以得到更新鲜、更美味的农产品，这些农产品没有经过长途运输就能送到你的餐桌上，而且当地的种植者可以从他们的食品中获得更多的钱，因为它们经过更少的人手中。同样的规则也适用于处理，如安德鲁解释说“一种食品经过的加工越少，你支付给农民的比例就越大。”

我是CSA(社区支持农业)模式的忠实粉丝，它为农民提供了一个可靠的收入来源，无论作物歉收，并帮助人们吃更多的时令蔬菜，他们可能不会购买;这是一个双赢的局面。当然，要建立一个更可持续、更合乎道德的粮食网络，有许多促成因素。农民的报酬只是其中的一个方面，但却是一个重要的方面，因为快乐、高薪的农民是健康食品系统的标志。