如何找到完美的李子

成熟多汁的李子甜美可口。它们是一种很好的食物，可以用来制作薯片和馅饼，果酱甚至冰淇淋. 我喜欢在李子酱中使用它们，这是一道早餐/早午餐，一部分是奶油冻，一部分是蛋糕，一部分是蛋奶酥。它也可以兼作甜点。

当李子完全成熟时，这些菜都是最好的。下面是如何挑选一个完美的李子，让你自己动手吃，或者用在任何需要李子的食谱中。

看看颜色

杂货店出售的大多数李子是深红色/紫色或浅红色（几乎像罗马苹果）。你可以在农贸市场看到更多的品种。无论是什么颜色，确保色调均匀。

如果皮肤上有污点、瘀伤或伤口，它可能已经开始腐烂。此外，如果皮肤出现皱纹，可能会失去新鲜感。

花的末端与茎相对。它应该有一点给它，但不应该是糊状的。如果是硬的，它还没有成熟。

如果你把一个硬李子放在纸袋里一两天，它会变得更软，但它的味道不会继续成熟。如果你得到它的时候它还不成熟，即使它变软了，它也可能尝起来还不成熟。

李子应该有一定的重量，因为它的水分含量。如果它在你手里感觉很好，很重，那是个好兆头。如果感觉清淡，水已经开始蒸发，李子可能不新鲜。