不要忘记你当地的农民

最近对当地食品网络的兴趣激增对农民来说是一件好事，但消费者需要长期维持他们的支持。

农民现在比以往任何时候都更需要我们——我怀疑我们中的许多人也突然意识到我们是多么需要农民。在现代记忆中，我们的食品供应链从未像这次冠状病毒大流行期间那样岌岌可危。以前丰富的、随时都能买到的食材在商店里已经买不到了，许多人不得不将就或不带食材。

随着边境的关闭和外国工人项目的停滞，我发现自己同时感到宽慰，因为我生活在一个农村地区，周围都是高产的农民，同时又担心他们没有劳动力或零售店来维持生产。我一直担心季节性农贸市场可能不会像往常一样开放，想知道农民将如何销售他们的产品。

不幸的是，农民对危机并不陌生。食品罐报道那个农场破产在美国创下了8年高2019年,其中许多可以“归功于工业化农业的失败——长期低商品价格,不断扩展农场债务,动物疾病,合并,和气候变化的影响导致记录在中西部洪水和火灾在西方。”农民从来不是一件容易的事，但现在冠状病毒大流行是本已紧张的系统的另一个负担。这就是为什么我们，作为购物者和食客，现在比以往任何时候都需要帮助我们的农民，并从他们提供的美味食物中获益。

我们能做什么?

Food Tank表示，短期支持可以采取以下形式:注册CSA(社区支持农业)份额，在农贸市场购物(如果你所在社区的农贸市场还没有关闭的话)，并直接订购:“许多农民提供有机农产品和牧场肉类的配送服务，在疫情爆发后，越来越多的农民增加了这项服务。”

看看你通常在农贸市场购买的当地农民的网站和Facebook页面，联系他们，了解他们的新零售策略是什么。毫无疑问，许多人已经想出了销售产品的替代方法，主要是在线市场或农场门销售，你应该支持这些方法。有些公司会提供送货服务，让你不用出门。我的鸡蛋供应商把几十个鸡蛋放在后甲板上，我每个月都把余额电子转账给她。

莱斯利·莫斯科维茨(Leslie Moskovits)是安大略汉诺威的一位有机农民，也是我支持的一个大型CSA项目的负责人。她告诉TreeHugger，人们也应该倡导农民市场保持开放，只要他们“过渡到安全的距离协议，以支持所有生产者和其他依赖该协议的人”。

另一个很好的方法是加入在线食品合作社，从农民那里采购食品，然后分发到一个主要的取货点或送到你家。我当地的合作社打来电话吃当地的灰布鲁斯在过去的三周里，该公司的订单量增长了250%。(唯一没有上涨的原因是商店强加的限制。)Eat Local的仓库经理珍妮·克拉特告诉“拥抱树”，

“有越来越多的生产商想要加入ELGB，现有的生产商也想让更多产品通过ELGB，因为市场已经关闭了。人们对我们作为当地食品中心的模式也很感兴趣，我们一直在尽最大努力分享知识。”

Kralt说，Eat Local合作社卖出了许多新会员，老会员回来了，活跃会员下了更大的订单。一些购物者是被送货上门的功能吸引来的，而另一些购物者则是被他们通常在每周市场上亲自采购的农民介绍来的。当被问及她是否认为支持政策会持续时，Kralt表示，经济增长可能不会以同样的速度持续，但会稳步扩张。“这是地方粮食系统现在闪亮的机会，让更多的人意识到，他们不一定知道存在的选择。我希望这场运动能继续下去。”

©Eat Local(经允许使用)- Kralt在Eat Local招牌前与胡萝卜摆造型

除了购物，如果疫情导致失业，你可以考虑在当地农场工作。许多市场园艺师急需劳动力，以填补其他国家缺乏临时工留下的空缺。我家乡的一个农场没有接待通常的墨西哥农场工人，它在社交媒体上发出了一个呼吁:

“我们知道，许多当地人目前失业。我们也知道，许多学生预期的暑期工作现在可能没有。认识到这一点，在未来几天，我们将要求人们申请在这个生长季节在我们的农场种植和收获的工作。”

这可能是一个有趣的机会，让人们尝试他们的手在农业，否则可能没有机会-带薪实习的种类，可能是一个更健康的地方，在开放的田野。

支持支持农民的餐馆。在上面提到的社交媒体帖子上，我注意到当地一家餐馆的老板评论说，他们很愿意与农场合作，并展示他们的产品。看到这一点，我更倾向于通过订购外卖来支持这家餐厅。

但之后呢?

农民莱斯利·莫斯科维茨说，真正的考验将在这一切结束后。

“现在，当地农民正经历着兴趣的激增，因为那些通常不会感到脆弱的人看到了我们当前粮食系统的不安全，并急于获得安全的当地粮食来源。当然，对于那些营销网点关闭的农民来说，这是不安全的，但总的来说，许多农场的兴趣正在增加。”

有待观察的是，一旦杂货店重新进货和购物恢复正常，这种对本地食品的热情是否会继续下去。莫斯科人希望人们能记住在这场危机中农民对他们是多么重要，然后采取行动。“我鼓励人们对当地农业存在的障碍进行自我教育，以增加和倡导当地的粮食体系，并进行相应的投票。”

例如，加拿大安大略省对新农民，特别是那些想要进入低资产小规模生态农场模式的农民，几乎没有任何可获得的支持。相比之下，邻近的魁北克省确实提供了财政支持，鼓励当地的粮食系统，这就是为什么许多开始小规模生态农民搬到那里的原因。

在加拿大和美国，农民的数量正在减少，而他们的平均年龄在上升。莫斯科维茨说:“在像我们现在这样的危机中，人们希望获得安全的食物来源，他们应该非常清楚地意识到，当地粮食系统的繁荣需要支持。”

也许很难想象我们现在所经历的危机之后的生活，但这一切都会过去。那么，我们就需要保持我们在危机时期建立的当地季节性饮食习惯，并使它们成为我们的新常态。