没有塑料的家庭膳食包

在在之前的一篇关于外卖的文章中，我指出，“我们都将贫穷、肥胖，并被塑料掩埋。”这也是餐包的问题，人们自己准备食物;所有的原料通常都在单独的塑料包装中，如上图左侧所示。(你可以看到一张蓝色围裙餐包的照片这里又有一个树人岗.）虽然Kayla Lenay Fenton的研究研究表明，由于严格控制食物的份量，餐盒实际上可以减少食物浪费，他们每餐产生约3.7磅的包装垃圾，包括十几种不同的包装材料。

休闲快餐餐厅Just Salad的首席可持续发展官桑德拉·努南(Sandra Noonan)正试图解决这个问题。他们开了一个新的餐包品牌，Housemade，试图解决废物问题。她告诉Treehugger，自制的“与标准餐盒相比，减少了90%的包装，并消除了塑料容器。”

这不仅仅是重新设计包装的问题;我们必须重新设计这个系统。努南在《可持续品牌》(Sustainable Brands)一书中写道:“如果我们想削减包装，我们需要改变使其成为必要的条件。这意味着重新思考配送、物流和配送。”

与大型成套餐饮公司不同，HouseMaked使用Just沙拉店作为“微型履行中心”，“将行驶距离减少到自行车行驶范围内。作为沙拉碗里的一顿饭，他们一开始不需要那么多的包装，但他们已经把包装尺寸缩小到了一些，由可回收纸和可堆肥纤维制成。他们有一个包装宣言：

没有胶袋:塑料袋不是路边回收的，所以它们在我们的餐盒中没有位置。
任何东西都不应运往堆填区:我们相信循环经济-总有一天，我们的餐包会装在可重复使用的容器里。在那之前，包装应该是路边可回收的。
没有包装是最好的包装:柠檬皮和香蕉皮是大自然的包装。把这些东西放在塑料袋里，然后再放进购物袋，这是无稽之谈。

努南此前告诉Treehugger，该公司正在使用可回收碗。他们是尝试DeliverZero包装在纽约的几家商店*。但这对膳食套件并不适用;努南写道:

“当一次性容器被反复使用时，可重复使用的容器胜过一次性容器，从而防止了一次性物品无限量使用所需的多余能量。另一方面，它们必须被拾起、清洗和消毒——所有这些都需要能量。根据我们的发布时间表，可重用性超出了范围，但我们将重新考虑这种可能性。”

在Treehugger，当成套餐饮服务推出时，这个想法对我们来说太奇怪了，尤其是当我们一直在谈论支持当地杂货店和每天购物的时候。记住“小冰箱成就好城市?＂凯瑟琳Martinko写道而不是餐盒，“仔细计划膳食，把剩菜带到工作场所，在你的日程安排中留出空间‘清理冰箱’晚上，把没吃过的食物堆肥，步行或骑自行车去买杂货，在农贸市场购物，不要带任何塑料袋。”梅丽莎·布雷耶报道了另一项研究关于餐盒惊人的低碳足迹：

“那么，拯救世界的答案是更多的食品包吗?”很明显,没有。而且它的包装还是让我恶心。我会坚持去杂货店和绿色市场——所有这些地方我都可以走着去。等我有能力的时候，我会从大箱子里买东西，把难看的农产品和孤零零的香蕉捞起来，从不买吃不完的东西。”

但她也总结道:“这也是一个很好的教训，不要通过封面来判断一种生活方式的选择……或者根据情况，把它放在门口的纸板箱里。”Housemade的桑德拉·努南也来自同一个地方:

“让我们明确一点:如果我们都成为素食主义者，不买包装的食物，不浪费一点面包屑，这对地球是最好的。对于那些认为这不切实际的人来说，膳食套件可能会减少饮食中的碳足迹，如果他们会遵循以下指导方针:每周去超市一次或更少;选择纯素或素食餐，并妥善处理包装。”

我认为Treehugger的共识可能仍然是，我们并不迷恋套餐的想法，但仅仅是沙拉和家常菜确实让它们不那么糟糕。也许我们终究不会穷、胖、被埋在塑料里。

*我们之前注意到，2020年可回收碗将从菜单上消失。我们得知他们回来了。