整个夏天你都可以搜寻野生植物

无论你生活在哪里，从野外获取食物的潜力都很大。作为一个热心的园丁和永续栽培专家，我全年都在搜寻食物和其他资源。你能得到什么取决于季节。当夏天来临的时候，新鲜的绿色蔬菜已经不像初春时那么美味了，许多秋天的水果还没有成熟。

再过一两个月，我将无法收获黑莓、海棠、树獭、接骨木和其他野生水果，尽管其中一些可能在你居住的地方接近收获，但仍然有大量的野生食物可供选择。因此，即使你在每年的这个时候在你的花园里忙碌，你也应该时常考虑去参观“野禽”。这里是我最喜欢的几种植物在每年这个时候的饲料。

野生树莓（悬钩子属）

在七月和八月，野生覆盆子是我所在地区最丰富的野生浆果之一。它们生长在我鼓励它们生长的花园里，生长在周围农田和林地的树篱和边缘。野生覆盆子比栽培品种小，有时比栽培品种更酸，但它们确实美味可口——这是觅食年的一大亮点。

野生草莓（Fragraria Vesca）

我很幸运在我的地区有另一种浆果是野生草莓。这些小水果确实比花园里的草莓味道好，所以如果你看到它们，充分利用野生的果实。只有在每年的这个时候才能吃到。

越橘(Vaccinium myrtillus)

我不必走很远的路就能到达这些浆果生长丰富的高地。越橘，或称blaeberries，在7月和8月初是最好的。蓝莓通常不被种植，而且不像生长在花园里的蓝莓，在家里不容易种植，所以你必须到野外去享受它们。每年的这个时候也可能会有其他的越桔品种结果实。了解你们地区生长的野生浆果是值得的。

杂草(Epilobium angustifolium)

在我居住的每年这个时候，篱笆和田地边缘最有活力的植物之一是玫瑰湾柳叶草，也称为火柴。我在春天寻找嫩芽作为绿色蔬菜，但我也喜欢在夏天收获花瓣，因为它们可以用来制作糖浆和果冻。

刺荨麻

我所在地区另一种最丰富的杂草是荨麻。对一些人来说，这似乎是一个缺点，但这些植物是非常有用的。我寻找嫩枝在春天吃，从7月中旬到8月，我寻找另一个原因，收集最高最好的荨麻作为它们的植物纤维。我剥去荨麻的皮，去掉里面的木本核心，然后把纤维和树皮分开晾干。我用这些来制作天然绳索或麻线，这对一系列手工项目很有用，我可以在今年晚些时候有更多的时间来承担这些项目。

肥母鸡(藜草专集)

虽然荨麻在夏季已经过了它们的最佳食用期，但肥母鸡是一种我一直喜欢的绿色食材。它可以煮熟，产生一种绿色蔬菜，几乎与菠菜没有区别。

车前草（大车前草）

这是另一种类似菠菜的绿色蔬菜，我在春天收获并生吃，但随着季节的推移，我会烹煮它。挑选大的新鲜叶子，去掉主要的叶脉，然后煮沸。使用方法和其他绿叶蔬菜一样。

雅罗（千叶阿喀琉木）

蓍草是一种极好的夏季植物。它的叶子可以适量用于沙拉或酱料，也可以用来制作花草茶。(这是它的主要用途，比烹饪更重要。)

野生当归

当归茎在七月开花后，通常会被糖化，并用于制作糖果。它们也可以代替芹菜用于汤和酱汁中。叶子味道鲜美，作为一种草药添加到汤和炖菜中。

白三叶草

在夏季开花的白三叶草，幼年采摘时会给沙拉增添豌豆般的味道，也可以烘烤成面包。这些营养丰富的叶子可以作为一种盆栽药草添加到一系列菜肴中。干燥后，叶子会给蛋糕和其他烘焙食品带来香草般的味道。

这些只是我喜欢在秋天到来之前的夏天里寻找的一些野生植物的例子。