8种牛奶之间的差异

如今，站在一个乳制品柜前，你可能会感到有些不知所措。从全脂牛奶到大麻牛奶凯菲尔，哪个是最好的？“营养和功能上，这些牛奶产品截然不同，”洛杉矶的注册营养师和营养学家邦妮Y. Modugno说。“与关于吃什么的问题一样，答案在于个人的代谢地位和个人偏好。”

这是您需要了解几个流行的阵雨。

1.杏仁奶

这是一种不含乳制品的牛奶，通过烘烤、研磨松脆的坚果，并将它们与水混合制成。其结果是一种奶油质地和坚果味道的牛奶。

进来：加糖和不加糖的口味

胜利点：镁、硒和维生素E可以改善骨骼健康，提供抗氧化剂，帮助你的免疫系统和新陈代谢，圣地亚哥的认证营养教练坎迪斯·塞蒂(Candice Seti)说。杏仁奶也不含胆固醇和乳糖，对于那些不想吃乳制品或乳糖不耐受的人来说，它是很受欢迎的选择。因为杏仁奶钠含量低，对任何保持心脏健康的人来说都是一个很好的选择。塞蒂说:“杏仁牛奶在卡路里、碳水化合物、糖和钙方面击败了竞争对手。”“杏仁牛奶热量只有30卡路里，是热量最低的选择，它含有0克碳水化合物和糖，提供每日45%的钙——甚至比牛奶还多。”

失去点:与豆奶和牛奶相比，杏仁奶的蛋白质含量很低。

牛奶

最受欢迎的泥浆，这是由奶牛的乳腺产生的。

进来：全脂牛奶，2%脂肪，1%脂肪，脱脂

胜利点：高蛋白(完全蛋白质这意味着它有身体需要的所有必需氨基酸合成蛋白质,钙(它提供每日推荐摄入量的29%),维生素B12,维生素只能在动物产品中,丽贝卡·刘易斯说喂新鲜的注册营养师,送餐服务。“这种维生素对我们的大脑功能和神经系统至关重要，也是将铁带入血液、帮助形成新血细胞的载体。”它被吹捧为可以强健骨骼和肌肉，甚至可以帮助对抗蛀牙的牛奶。刘易斯说:“由于它是碱性液体，它可以减少我们口腔中的酸性。”“这有助于抑制牙菌斑的形成，降低蛀牙的风险，防止蛀牙。”

失去点:牛奶的饱和脂肪含量高于其他选项。例如，一杯全脂牛奶含有4.6克饱和脂肪;一杯2%的牛奶含有3.1克;一杯1%的牛奶含有1.5克。

燕麦牛奶

燕麦来自瑞典，在美国咖啡店慢慢地获得普及。它也可以很容易地在家制造只有燕麦和水

进来：有机或常规原版和味道品种

胜利点：燕麦奶含有高可溶性纤维和β -葡聚糖。(β -葡聚糖是燕麦中的一种糖类，可以帮助增强人的免疫系统。)它还含有比大豆或椰奶更多的维生素B。对于对坚果和大豆过敏的人来说，这是一个很好的选择。

失去点:蛋白质、维生素和矿物质含量低。燕麦奶也比其他牛奶替代品含有更多的脂肪。

4.大麻牛奶

这种奶是用大麻种子浸泡并在水中研磨制成的。其结果是一种坚果豆味的牛奶，比其他牛奶更柔滑。

进来：有机，非转基因和不常规选项，原有的，原创和味道品种

胜利点：大麻种子填充ω-3脂肪酸，可以帮助保持胆固醇水平和血压检查。每卡路里有140卡路里，每杯5克脂肪和3克蛋白质，麻牛是牛奶的营养替代品，特别是如果你不能吃乳制品以进行过敏，医疗或生活方式的原因。

失去点:脂肪含量。不加糖的HEMP牛奶比其他牛奶选择更多。

5.酸乳酒

Kefir是一种发酵牛奶，类似于味道的可饮用酸奶。它可以由牛，山羊或羊奶制成。

进来：有机或常规，销售为瓶装饮料，冷冻凯菲尔和奶酪

胜利点：富含有益酵母、益生菌、蛋白质、钙、维生素D和B12

失去点:Kefir可能导致便秘和/或肠痉挛。

6.米牛奶

米奶是所有牛奶中最不易引起过敏的一种，是由煮熟的大米、糙米糖浆和糙米淀粉制成的不含乳制品。它也是最甜的牛奶选择。

进来：加糖和不加糖

胜利点：米牛奶的脂肪非常低，还含有高水平的镁来控制血压，Seti说。它也是乳制品，所以对任何乳糖不宽容的人都很好。

失去点:米牛奶不含钙或蛋白质作为牛奶。它还含有高水平的碳水化合物。“米牛奶每份碳乳含量为26克碳水化合物，明显多于所有其他碳水化合物，”Seti说。“这也使得糖中更高。米牛奶也是最高的卡路里，所以对于任何人看着他们的卡路里和碳水化合物摄入量，米牛奶可能并不符合良好。”

7.豆奶

豆奶是将干燥的大豆浸泡并在水中研磨而成。

进来：味道和不含油的品种

胜利点：豆奶是完全的蛋白质(像牛奶一样)和纤维;它的钠含量也很低，有助于降低低密度脂蛋白，也就是“坏”胆固醇。一个食品科学与技术杂志研究比较了大豆，杏仁，大米和椰奶的营养成分，发现大豆排在第一位．在最有营养的牛奶之后，它显然是赢家。它也是被测试的替代牛奶中蛋白质含量最高的，一份8盎司的牛奶大约含有8克蛋白质。

失去点:大豆被认为是一种植物雌激素(或植物源雌激素)，豆奶中的大豆雌激素会影响激素平衡。塞蒂说:“它也是脂肪含量最高、钙含量最低的牛奶之一。”

8.椰奶

椰奶不是椰子内的液体。相反，它是通过粉碎新打开的椰子的肉而制成，然后在水中搅拌它并将碎片紧张。富含脂肪的奶油层与椰子水相结合使牛奶．

进来：加糖和不加糖

胜利点：椰奶热量低，每8盎司约45卡路里。许多人更喜欢这种味道，而不是其他替代牛奶。椰奶有一种类似牛奶的奶油状质地，使它具有简单的替代在食谱。

失去点:椰奶不含蛋白质。它也富含饱和脂肪，但一些营养学家认为，这些是中链脂肪酸，只会提高有益胆固醇。