绝望的农民正在疯狂地卖猪肉猪

随着屠宰场的关闭，他们想尽一切办法避免集体安乐死。

本月早些时候，来自明尼苏达州的一位名叫查德·吕本(Chad Lubben)的养猪户非常想处理掉他的猪，这些猪已经准备好被屠宰了，他在Craigslist上发布了一则广告，希望附近的社区成员会购买它们。另一种选择?在自己的院子里对它们实施安乐死，然后付钱让人把尸体拖走，因为把它们送到肉类加工厂、把它们的肉运到市场的通常计划已经被冠状病毒破坏了。

CNN报道本月早些时候，路本并不是唯一一个采取绝望措施卸载多余牲畜的人。

“本来应该被带到市场上的牲畜却堆积在谷仓和牧场上——由于加工设施闲置，农民往往没有地方放他们的牲畜，为下一代腾出空间。”一些人，比如Lubben，最近在Craigslist和社交媒体上绝望地试图卸载他们可能不得不实施安乐死的动物。”

在4月底，在4月底前向屠宰场提供三分之一的动物之后，在广泛的植物闭包开始之前，鲁宾队已经留下了1,600只猪，需要在5月23日之前进行，当时新的2,400只猪到达时。所以他将他们列入80美元，希望在前200岁时以这种非传统方式销售。他告诉CNN，“我现在失去了70美元的猪，但我认为如果我可以赚到80美元，那么在安乐死时，它至少比零更好。”

在美国的许多猪农民都是困难的《纽约时报》报道在爱荷华州，最大的猪肉生产国，“农业官员期望积压在未来六周内达到60万猪。在明尼苏达州，据估计的90,000只猪在农场上被杀死，因为肉类植物开始上个月闭幕。”农民正在采取前所未有的措施中止播种的怀孕，以减少出生的仔猪人数，以劝阻饲料以阻止体重增加，并筹集谷仓温度，使动物对进食不太感兴趣。

政府正在做一些努力来帮助这些农民，比如宣布一项计划，每月购买1亿美元的剩余肉类，并为那些不得不对大量成年动物实施安乐死的农民提供心理咨询服务。美国农业部自然资源保护署(Natural Resources Conservation Service)为处理尸体提供的资金有限，政府为宰杀的动物支付费用的压力也越来越大。总统命令肉类加工厂继续营业可能是试图在某种程度上缓解积压，但不幸的是，这只是一场危机换了另一场危机，使工人处于感染冠状病毒的极端风险中。

从各个角度来看，整个情况都是可怕的，这突出了一个根本缺陷——食品系统的集中化。我们一直如此痴迷于效率和负担能力，以至于在像这次这样的紧急情况下，我们没有追索权;小型肉类加工厂已经全部消失，当大型肉类加工厂倒闭时，农民就没有其他选择了。从纽约时报：

就像在农场倾倒鲜奶和破坏新鲜蔬菜一样，可存活牲畜的浪费表明，经过几十年的整合，美国农业体系已经变得多么精准和集中。具备加工全国大部分猪肉的工厂相对较少，当最大的工厂关闭时，农民们没有真正的替代选择。”

它带来了思想厨师丹麦特从我昨天写的文章中的话。“效率是死亡，”他说。“我们遭受了整体效率的综合食品系统的兴趣，并且最终是不值得的。”这些猪农可能会说这几天不值得。有恐惧可能损坏了几十年的猪肉行业，这一体验的挥之不去的情感和心理创伤驾驶破产和自杀。

现在，Lubben在Craigslist上的广告已经消失了，但当我点击他所在地区的其他列表时，我发现了类似的报价:“饲养猪出售。20头。接种疫苗，5月16-22日准备出发，体重40磅。可以卖出任何数字。”只要我们继续以这种方式生产食物，这种令人心碎的场景就会不断重复。在我们听到这些恐怖故事的结局之前，这个系统必须改变——去中心化、本地化、缩小到一个更易于管理和人性化的规模。