DeliverZero让纽约人可以用可重复使用的容器订购食物

一次性塑料垃圾是一个巨大的问题，如今，由于疫情和人们不能去很多地方吃饭的事实，这一问题被放大了。我的同事凯瑟琳·马丁科(Katherine Martinko)恳求道。不要让大流行毁掉打击一次性塑料的斗争“那些试图解决浪费问题的公司真的很难;Just Salad的首席可持续发展官桑德拉·努南告诉“拥抱树木者”，她的公司做到了开始了一个可重复使用的碗项目但她公司的“可重复使用的碗”项目在疫情开始时暂停了，目前还没有扩展到送货和取货。然而，她说他们已经签了一个新手术，DeliverZero,在他们的公园坡(布鲁克林)店。纽约人会点很多外卖;根据DeliverZero:

“制造、运输和处理10亿个外卖集装箱我们每年扔掉的东西都会导致温室气体的排放，这是气候变化的主要因素。然后，这些集装箱——用一次，用几秒钟——被堆放在离纽约400英里远的垃圾填埋场里。事情是这样的:作为忙碌的纽约人，我们真的不想停止叫外卖。对我们许多人来说，这将是一个重大的生活方式改变。我们中有些人从来没有开过烤箱。”

这是在疫情严重袭击这座城市之前写的。但有了DeliverZero，你可以在可重复使用的容器中获得订单。没有押金;你只要在下次点餐的时候把它还给送餐员，或者你把它放在平台上的任何一家餐厅。就是这样;这不是他们送食物的送货服务，这是餐厅的事。这是一个真正循环系统的平台，可以消除浪费。

在“抱树者”，多年来我一直在说我们不能仅仅改变容器，但我们必须改变文化．但我开始觉得我可能错了。我的同事凯瑟琳注意到咖啡连锁店喜欢蒂姆·霍顿斯(Tim Hortons)推出了可重复使用、可回收的咖啡杯，现在像DeliverZero这样的平台可以提供无浪费的外卖。我经常要求所有东西都要存款，Timmy's使用的是存款系统，但DeliverZero没有。我问该公司创始人亚当·法比亚兹(Adam Farbiarz)为什么不呢，他解释道:

“刚开始的时候，我们只是收集存款。但这让每个人都晕头转向。如果你点了三卷寿司，一共要多少盒?一个?三个?在收取押金的同时，餐馆可以自由灵活地按照自己认为合适的方式包装食物，这变得复杂而笨拙。所以现在我们让餐厅用多少容器都可以。餐厅打包完食物后，顾客会收到一封电子邮件，上面写着:“您的餐食将打包成X个容器。”如果客户6周内不退回集装箱，我们将收取费用。这个系统起作用了! Restaurants have no problem counting the containers, and customers appreciate that the restaurant has the freedom to use our containers in a manner that best presents and packages the food."

我还想知道，在这场大流行中，没有人想碰任何东西，那么多餐馆都是一次性的，如果有任何抵抗或担忧。毕竟，塑料行业一直在充分利用疫情，使用一次性用品更安全．事实上，亚当·法比亚兹表示，疫情对企业有利。

“人们使用这种容器很舒服，我们也没有收到顾客的反对意见。在清洁和卫生方面，我们的容器就像陶瓷盘子或金属叉子一样:它们可以放进商业洗碗机，并经得起高温。所以，如果你愿意从餐厅的盘子里吃东西——基本上每个人都是这样，即使在疫情期间——那么你就不应该对我们的容器有任何问题——人们也不会。就销售额而言，不幸的是，疫情让我们都更多地呆在家里，这意味着更多的外卖和外卖，所以我们在最近几个月看到了更多的销量。”

存款系统也经常会让人担心，人们会忘记存款，不管怎样都会把整套方案扔掉。但这并没有发生在DeliverZero上;“人们通过我们订餐，因为他们希望系统正常运行。他们希望这些容器可以重复使用。所以他们归还了。”这是一个有意识的选择。

这个概念的一个关键元素是，食物容器是通用的，不局限于某个特定的餐厅，所以它们不必像蒂姆·霍顿(Tim Horton)的杯子一样，回到同一家商店。它是一个真正独立的送餐平台。它对任何人都适用，极大地简化了事情，降低了成本。

我们一直对所谓的循环经济持怀疑态度，担心它已经被同化了只不过是花哨的回收而已。我写道，我们生活在一个围绕垃圾设计的线性世界。

汽车电影院激增，外卖占据主导地位。整个行业都建立在线性经济的基础上。它的存在完全是因为一次性包装的发展，在那里你可以购买，带走，然后扔掉。这是存在的理由．"

DeliverZero表明，事情并不一定要这样。它刚刚起步，目前只在纽约，但创始人表示:“我们计划尽快将业务扩展到其他城市。”我真希望很快就能如愿;这是一个好主意，朝着零浪费和建立一个真正循环的食物配送系统迈出了一大步。