CSA分享是食物季节性的宝贵课程

在现代杂货店教授儿童有关季节性食物的挑战性挑战。新鲜农产品的来自世界各地的世界意味着季节感丢失，通过令人难以置信的丰富的肯定，使我们的饮食更多样化和有趣的更换，但往往从收获季节周期断开我们的巨大的选择，一旦在一个时间，塑造了我们的生活。

这就是为什么我喜欢成为一个部分社区支持农业(CSA)计划。每周我都会收到来自附近有机农场的蔬菜。我不知道提前我得到的东西，也没有在家中发言;我采取了早些时候收获的任何东西，基于一周的天气状况，并尽可能利用它们。

这让我的孩子们是一个独特的偷看食物的发展。他们发现莴苣不是一个可以在1月份吃的东西，除非它是从加利福尼亚温室飞行而且通常像西红柿，黄瓜和辣椒这样的通常的厨房钉书钉直到截至夏天的迟到，违背超市可能会导致你相信。

我的孩子们已经熟悉了在整个收获季节——也就是农产品的微季——某些蔬菜供过于求的情况。他们知道那种狼吞虎咽芦笋直到吃腻了，才开始吃黑色蔬菜和叶茂沙拉然后是西葫芦、茄子和西红柿，最后是标志着寒冷天气到来的根茎类蔬菜。

有趣的是，当你吃了几个星期的时候吃了一大吨的东西时，你就可以继续前进到下一个作物，并留下另一个后面;但是当它在次年左右滚动时，预期已返回。通过这种方式，CSA份额在蔬菜周围创造兴奋，当一切都在杂货店时都可以。

农民的市场可以在CSA的季节性方面提供类似的课程，但它的不同之处在于您可以更多地选择您购买的内容。通过对比，CSA份额，以对比，牧草，草药和偶尔的水果，强迫你弄清楚使用它们的方法。一世享受这一挑战因为它测试我的烹饪技巧（如何潜入蒜薹进一切），并介绍我的家庭新非经常性项目（芥菜，大头菜）。此外，知道我通过吃什么来满足我支持当地的农民他们想要成长，不仅仅是我习惯吃的东西。

我一直是我的CSA成员，近十年，我不能高度推荐。并非所有股份都以同样的方式运行，但预计所有人都会在当地提供相同的季节性饮食，到处都是家庭饮食。如果您还没有尝试过，我会敦促您尝试一下。在季节还不太晚致电提供一个并尝试注册的农场。访问localharvest.org.找到你附近的CSA。