把自动售货机带回来!

《纽约时报》最近刊登了一篇关于复古的买肉方式，从自动售货机。这让我想起了我任务清单上的一个故事，关于自动机器人。

当我第一次去纽约的时候，我在一家自助餐厅吃午饭。我喜欢它，它是如此的现代和高科技，除了它根本不是真正的高科技;它是1895年在德国发明的。没有机器人，只有墙后面的人，把新鲜的食物放进槽里。ThoughtCo的鲍勃·施特劳斯解释道:

第一家纽约霍恩&哈特于1912年开业，很快这家连锁店就想出了一个吸引人的办法:顾客们用美元兑换成几把五分硬币(从玻璃柜台后面的漂亮女人手里拿出来，她们的手指上戴着橡胶头)，然后把零钱放进自动售货机，转动旋钮，从肉卷、土豆泥、樱桃派等数百种菜单上的食物中取出盘子。

©Janet Leigh让Peter Lawford学会从自动取款机上吃东西/ metro - goldwynn - mayer /Getty Images

但点餐或服务无需等待——你只需把钱放进投币口，想要什么就拿什么，然后拿回座位上。所有辛勤工作的员工(显然薪水过低)都被隔离在玻璃后面。卡洛琳·休斯·克劳利史密森尼博物馆的笔记，

顾客们发现这种用餐方式有很多优点。他们可以在购买食物之前看到它。他们认为玻璃门面的隔间和闪亮的配件是卫生的，这是在食品污染恐慌之后的一种安慰。

如今，知道食物的准备和处理都是在一个单独的空间完成的，这种安慰安慰会很好。他们可以用抗菌铜做外壳，并在你开门时提供手套或湿巾。

©旧金山Eatsa / Justin Sullivan/Getty Images

唉，这一切都失去了纽约人的青睐;麦当劳和肯德基更有限的菜单意味着更低的食品成本。70年代，霍恩与哈特开始把他们都改成汉堡王。2014年，当奥巴马总统试图提高最低工资标准时，曾有一段时间，人们对恢复最低工资标准产生了短暂的兴趣;正如我之前提到的，“快餐业对此表示愤怒，他们威胁说，如果工资上涨，他们将用机器人取代员工。”一家名为Eatsa的餐厅是机器人Automat的原型;它于2019年关闭。

Horn & Hardart/Lumitone Photography via Wikipedia/公共领域

但在今天，这个想法有一些吸引人的地方。他们得把原来的霍恩和哈特斯餐厅的座位换了;根据史密森学会的说法，“用餐者可以选择坐在任何地方。自动取款机可能是很好的均衡器，因为穷人和投资银行家可能坐在同一张桌子上。”没有外卖，也没有浪费;如果你很着急，”该公司提供了类似于银行提供的写存款单的柜台。这些人吃的是后来被称为“垂直餐”的食物。也许现在大家都可以在外面吃饭了。

这就是我们今天需要的:零接触，零浪费的用餐体验。是时候改变那些汉堡王，重新启用自动汉堡了。