Q＆A超越巧克力，可停止森林砍伐，改善农民的生命

超越美好是一家在巧克力行业出类拔萃的公司。该公司与马达加斯加(最近又与乌干达)的可可种植者合作，生产出美味的巧克力，公平地支付这些农民，剔除所有中间商，并寻求可持续的农林复合和商业解决方案。它正在努力应对气候变化和森林砍伐，促进生物多样性，并创建一个有弹性的可可产业，专注于做正确的事情。

常规的可可生产留下了很多需要的味道。平均农民每天在50到70美分之间。农民和工厂之间有多达五个中间人，需要1​​20天的时间来从树上到成品巧克力。超越好采取不同的方法，证明了事情可以更好。Cocoa农民它适用于每天3.84美元，只需有一天才能在马达加斯加到达巧克力工厂。

我们为帮助人类和地球所做的一些事情感觉像是一种牺牲。但有时，你会遇到一些简单的事情，比如吃某种牌子的巧克力，就能帮助停止砍伐森林，建立生物多样性的生态系统，并改善人类生活。当Treehugger听说Beyond Good正在做的伟大工作时，它伸出手去了解更多。以下是与公司发言人的问答。

TreeHugger：你会给我们一些关于气候变化和森林砍伐在马达加斯加的影响的细节吗？

超越好：森林砍伐是对马达加斯加的威胁更为直接的威胁。“威胁”是错误的单词，因为当你读完这方面，这个国家正在积极砍伐它 - 并已在过去的1000年里。它占原始森林覆盖率的约10％。这对任何一个国家都很糟糕，但对于马达加斯加特别糟糕，因为90％的植物和动物群是地方性的。当物种在这里灭绝时，它灭绝了世界。

TH：农林艺术是未来农业的重要战略。哪些树木和其他植物对您的可可农场有益？

BG：可可是一种阴影作物。它需要在它上方的阴影冠层茁壮成长。我们的供应链中的一块典型的可可森林将有75％可可树和25％的树木树木。

某些树木 - 专利赛bbeck和糖类为可可树的阴影，为土壤添加氮，这对于植物生长至关重要。其他树木菠萝蜜，芒果，柑橘 - 为可可提供阴影，以及农民的水果。

即使是香蕉树和年轻的可可树也有这种美丽，共生的关系。可可树在他们的前五年里需要全面的阴影。香蕉树在可可树旁边种植，为可可（以及农民的香蕉）提供阴影。香蕉树的寿命是五到六年，此时它尽可能地死去，因为可可树足够强，不能在没有香蕉树的情况下存活。我不能在马达加斯加穿过一个香蕉树，而不考虑森里斯坦的书，“给予树。”

TH：如何，具体而言，增加了植物品种支持的生物多样性？

BG：马达加斯加有107种狐猴，其中103种受到灭绝的威胁（由于砍伐森林）。这些种类中的五种生活在我们的可可森林 - 北部巨大的小鼠狐猴（易受攻击）;Sambirano Mouse Lemur（濒临灭绝）;Sambirano Fork标记的狐猴（濒临灭绝）;矮人狐猴（濒临灭绝）;和格雷的嬉戏狐猴（濒临灭绝）。其他动物也住在可可森林里，包括马达加斯加飞狐（易受攻击）和马达加斯加的朱鹭（近乎受威胁），以及其他18种鸟类和13种爬行动物。

TH：你是如何选择农民的工作？和为什么马达加斯加？

BG:大学毕业后，我作为和平队志愿者在那里生活和工作。你可以说它选择了我，而不是我选择了它。世界上没有比这里更有趣、更具有挑战性的地方了。我本想去孟加拉国的，但和平队把我送到马达加斯加纯属运气。

在某种意义上，农民也选择我们。可能有一点引力在游戏中。我们有一个特定的农民计划，花了五年时间来破解该代码。该计划的工作方式以及我在可可扇区中看到的任何东西。合适的农民被绘制到它。

TH:在开始与Beyond Good合作的农业操作中发生了什么变化?BG在有机实践和教育方面做了哪些投资?

BG：马达加斯加是独一无二的，因为可可被指定为“细腻味”。有一堆不同的单词为它，但无论你称之为什么，可可都有丰富的味道，生产更好的巧克力。为了达到这种味道，可可妥善发酵并妥善干燥，我们培养了农民。可能有十个好的原因，为什么马达加斯加在马达加斯加从未教过以前妥善发酵和干燥，但它为农民做了三个非常重要的事情：（1）他们获得技术技能;（2）他们赚更多的钱;（3）它们变得有动力，这是一个和两个点的副产品。

是的，我们使用的所有农场都有有机认证。这是一项巨大的工作，诚实地，我们多年来一直质疑它的必要性，因为没有500英里范围内的除草剂或农药。但我们确实的有机工作已经导致了比有机认证本身更大的事情。

TH:农民是不愿意改变还是从一开始就接受了改变?

BG:我们花了5年的时间才让我们与农民的合作达到一个好的水平。主要的障碍是信任。在像马达加斯加农村这样的地方，建立信任需要五年的时间。在第一年，农民们认为我们疯了，忽视了我们。第二年，农民们认为我们疯了，开始听我们把话说完。在第三年，农民开始赚更多的钱。在第四年，其他农民注意到参加我们项目的农民赚了更多的钱。在第五年，他们开始来找我们。

TH：您能在社会和环境中分享马达加斯加的农民的一些故事吗？

BG：生活在极端贫困的人，这是马达加斯加的77％，不要长期思考 - 并不公平地问他们。当你生命中唯一的想法是，“我本周怎么买米饭喂我的家人？”，你不关心保护或教育。你甚至无法概念化这些东西。在人们可以关心环境之前，您需要处理贫困。一旦我们的农民在经济上安全，他们就开始思考长期。一旦发生这种情况，他们本能地开始做植物可可树（不产生三年的收入或可可）。

渴望也需要基于未来的思考，而在马达加斯加的农村地区，渴望是不足的。我曾经问一个农民，他希望他们的合作社在五年后是什么样子。他说:“我们要把合作社发展成山谷中的最高峰。然后其他可可农就会看到我们在做什么，知道种植可可是有可能赚大钱的。”我在这里工作了20年了。这是我第一次在农村遇到这种程度的渴望思想。

我们的供应链中的农民比西非的可可农民赚得大幅增加;而马达加斯加比象牙海岸和加纳更穷，所以收入甚至更有影响。收入很容易量化，但有时难以衡量的东西，就像愿望一样重要。

TH：你已经削减了中间人并在马达加斯加建造了一家工厂。告诉我们这个工厂和欧洲的共包装设施。

BG：这并不容易，但是，我们确实建造了巧克力工厂，是的，我们的供应链在农民和工厂之间有零中间人。我们现在有50名全职队员在工厂。这些是在他们开始做的人之前没有吃巧克力的人。现在他们制作巧克力和吃它，但主要是制造它。

我们在意大利的合同制造商生产大约25％的巧克力。它们是优秀的合作伙伴，为我们的供应链提供稳定和规模，而我们继续在马达加斯加继续做我们喜欢做的事情。

TH：你能总结读者，为什么你的品牌是“超越”？

BG:这个品牌名称有双重含义。巧克力行业内大多数诚实的人都知道这个行业是不可持续的。他们知道，用于可持续发展的资金和项目没有起到作用，因为真正的可持续发展需要超越当前的商业模式。其次，市场上并不缺乏廉价的商品巧克力。事实上，有很多。这就是大多数人所接受的好巧克力。马达加斯加巧克力如果做得好，就会超越大多数巧克力相对平淡乏味的味道。

TH：读者可以做些什么来支持你的努力？

BG:他们可以买我们的巧克力!

好了。这真的很简单。如果你是一个巧克力狂，不要买你平常的牌子，考虑做一个可持续的选择并尝试一下超越好巧克力代替。

注意：采访是为了清晰和简洁而编辑。