美国人花1.1万亿美元的食物，但隐藏的成本是3倍

每年美国人在食物中共计1.1万亿美元。但是，当您在美国社会对食品生产，分配和消费的影响时，成本增加了两倍。因此，美国人为他们的食物制度支付每年更接近3.2万亿美元。人人

洛克菲勒基金会在7月2021年7月发布的新报告中计算出非常高的数量，并标题为“食品的真正成本：测量改变美国食品系统的事项。“洛克菲勒基金会 - 一个私人慈善机构，资助农业和医学研究 - 与各种专家和智库合作，同时收集政府统计，创建本报告。

当您单独查看其价格标签时，美国人拥有世界上最便宜的食物。该报告平均表示，“消费者花费不到5％的食物的可支配收入”，与加拿大和奥地利等其他发达国家相比，分别在食品上花费9.1％和9.9％的收入。人供参考，尼日利亚，危地马拉和巴基斯坦等各国的家庭花费在40-56％之间。人人

1.1万亿美元的价格标签是幻觉的迹象，因为它包括生产，加工和零售我们购买的食物的成本，但别无其他。来自报告的介绍：

“It does not include the cost of healthcare for the millions who fall ill with diet-related diseases. Nor does [it] include the present and future costs of the food system’s contributions to water and air pollution, reduced biodiversity, or greenhouse gas emissions, which cause climate change. Take those costs into account and it becomes clear the true cost of the US food system is at least three times as big."

价格标签忽视了食品工业劳动者面临的斗争，占美国劳动力的10％，往往少于生活工资，以及彩色和其他边缘化社区的不成比例负担更有可能患有与饮食有关的疾病，并减少了清洁水的进入。人人

研究人员认为，如果精确测量美国食品系统的真正成本，则可以进行有效调整，从而改善该过程中的健康和福祉。人在确定的五个领域，被粮食生产和消费 - 生物多样性，生计，经济，健康，环境 - 后两人被认为是贡献额外成本的最大部分。人人

从报告：“如果饮食有关的疾病患病率降低到加拿大等国家，则可以减少靠近每年的2500亿美元。同样，如果美国可以减少特定于农业的排放来遵守随着1.5℃的路径，在额外的环境成本下，可以减少100亿美元。这是真正成本核算的潜力。“人人

提高消费者的食品价格不是解决方案，报告作者清楚地说明了。人有各种选项可以降低真正的成本。其中包括重新设计公共营养计划，促进饮食转变，采用更多资源效率的商业实践，创新技术来提高产品的营养价值，实施政策变化。

美国人开始考虑这些隐藏的成本 - 以及如何解决他们的根源 - 为了为自己创造更好的生活和世界，以及随后的几代人。随着洛克菲勒基金会在视频中说明发布在推特上，“不要以为我们在这里得到一个很好的交易。我们实际上被挤压了。”必须支付余额，但是从我们的口袋里取得成本更好，而不是通过上升的医疗费用，气候变化辐射和低估或被低估的食品工人。