美国正面临食糖短缺

但这是一件坏事吗?

美国正面临迫在眉睫的食糖短缺。异常高的降雨量、过度的暴风雪和严寒已经对美国中部地区的甜菜作物造成了严重的破坏，特别是明尼苏达州、北达科他州、科罗拉多州和蒙大拿州，这些地方是美国大部分糖的种植地。

美国一半的糖来自甜菜，农业部估计2019年的收成将下降10%。这个数字可能看起来不大，但足以对美国食品工业产生严重影响。一些供应商不得不违背向面包师和糖果制造商供应糖的合同。

NPR解释说这些依赖糖的企业希望联邦政府放松对从其他地方进口糖的限制，以满足需求。通常这些进口都受到严格控制，以保持国内农民食糖价格高企，同时也保持了买卖双方市场的稳定。因此，暂时改变规则将是一个复杂的过程。

“农业部的经济学家估计，进口糖需要386万吨进口糖，以满足当前的财政年度在10月份开始的糖的需求，并于10月份开始，经过2020年9月。大多数糖将来自墨西哥，because trade agreements give Mexico first dibs on the American market. The U.S. hasn't imported so much sugar since 1981, back when Americans consumed more sugar and less high-fructose corn syrup."

Gilles San Martin / Wikimedia Commons -健康的甜菜田/2.0 CC冲锋队

大部分墨西哥糖将是蔗糖，仍然需要在美国的土地上提炼。萨凡纳、巴尔的摩和纽约都有炼油厂，但它们不用于处理额外的产量。NPR援引JSG Commodities的弗兰克·詹金斯的话说:

他表示，炼油商不会扩大他们的设施。他们只需要不断地让设备全速运转，并希望它不会坏掉。然后他们就得让卡车排着队，把所有的糖运到全国各地。”

但食糖短缺真的那么糟糕吗?也许这正是美国人所需要的——让这种诱发疾病、增加体重的物质成为一种罕见而昂贵的治疗方法，而不是我们能在杂货店里买到的最便宜的东西。糖的短缺可能会加强我们在生活中应该做的自我控制和配给，但往往无法做到，因为糖容易上瘾，美味，而且就在我们身边。