这款首字母缩略词将帮助您选择道德，可持续的海鲜

你有没有站在海鲜柜台面前，想知道该做什么？它可能令人生畏弄清楚最可持续和伦理的选择是什么。为了缓解决策过程，这是一种易于称为“好鱼”规则。他们来自Becky Selengut的食谱，同名，Selengut建议使用缩写鱼来记住该购买的东西。

“f”是养殖的

这不适用于任何养殖鱼类。你想看专门用于养殖软体动物和贝类（不包括虾），这被认为是大多数道德形式的海鲜。人贝类如牡蛎，贻贝和蛤蜊从周围水中过滤养分，不需要喂食;他们种了一种富含ω-3s的肉肌肉，没有其他鱼类的汞水平。他们也吸收碳以制作壳。

大多数养殖的紫鱼最好避免。人这些鱼往往会在狭窄的空间中升起，这可能导致疾病和污染。人因为条件是狭窄的，他们可能会更少的运动，这使得它们较不健康。人例如，养殖三文鱼可以比野生鲑鱼产生多达三倍的饱和脂肪，部分由锻炼和人类鱼饲料造成的。人它们可能更容易容易产生毒素的更大积累，包括聚氯氯联苯（PCB）。人人

养殖的鱼也可以通过饲料耗尽野生鱼类。在她的书中“如何成为一个有意识的食物，“Sophie Egan撰写的是生产鱼饲料的效率极低：”野生鱼类需要超过15磅的野生鱼来生产1磅养殖金枪鱼。这种练习蹂躏某些“牧草鱼”（凤尾鱼，鲱鱼，梅纳珊瑚）的股票制作鱼粉和鱼油，以喂养野生股票的鱼类，通过加强总供给来抵消抵消。“

此外，养殖鱼类越过养殖野生鱼群健康和稳定性的自然环境。2018年，超过逃离了300,000个农业大西洋鲑鱼从华盛顿海岸的围栏中，消失在一个由太平洋鲑鱼主导的栖息地。长期效果是未知的，提高了关于源自自然栖息地的养殖鱼类智慧的问题。

“我”是为了调查

挖掘海鲜的来源，并询问它的位置。有很多工具可以这样做。寻找可靠的认证标签，如蒙特利湾水族馆，这促进了备受推崇的海鲜手表节目（下载一个方便的参考表这里或获取您的手机的应用程序）或海洋管理委员会包装上的蓝色标签。查看环境工作组消费者指南海鲜或环境防御基金的海鲜选择器包括寿司特定的指南。这水产养殖管理委员会评级是特定于养殖鱼类，并坚持相当严格的标准。

“s”是小的

鱼越小，出于多种原因越好。这些往往是最健康的，因为它们富含欧米茄-3脂肪酸，这是为什么在第一次吃海鲜健康的原因是为什么吃海鲜的重要组成部分。人它们含有更少的毒素，例如汞，因为它们在食物链上较低，化学品尚未能够生物积累。人人

一个关于大洋洲的博客文章指出，收获较小的鱼类使用更少的燃料，使其成为碳的较低。艾米麦克德玛特写道，

据2015年研究由[彼得] Tyedmers [世卫组织在哈利法克斯大学的达尔豪斯大学的食物系统的环境后果]的研究，根据2015年研究，刺激着凤尾鱼，鲭鱼和类似鱼类的渔业是最省油的。它们平均低于80升[21加仑]每吨捕获渔民用钱包般的网环绕着鱼类的巨大学校。因为这些物种在密集的聚合中游泳时，渔民可以找到一群群，围绕整个东西扔出一群，并拉上数千个一趟鱼。“

这不是Selengut规则的一部分，但“S”也可以作为提醒，以避免虾。这是美国最受欢迎的海鲜，但可以说是因为它被抓住的方式 - 使用沿着海洋床的拖网渔船，在他们的道路上舀起一切。Ayana伊丽莎白Johnson博士，海洋生物学家和城市海洋实验室的创始人，写在她的网站上：

“为了解释Sylvia earle，底部拖网的地面相当于推土机来捕捉鸣禽。养殖虾还导致大量的栖息地破坏 - 特别是东南亚国家海岸的红树林森林。”

边注：虽然我们正在避免海鲜的主题，但章鱼是另一个物种最好的避免。他们是如此聪明，互动的动物，但他们的野生渔业正在下降，农业养殖它们是非常复杂的，导致压力的大量死亡。人在Netflix上帮自己一个忙，看着“我的章鱼老师”。你永远不会再吃另一个。

“h”是家

购买距离你的盘子最近的鱼 - 与其他一切相同，理想情况下！如果您居住在美国或加拿大，您可以信任监督渔业的政府机构，以便进行管理股票的可靠工作。约翰逊博士解释说，美国遵守Magnuson Stevens法案（MSA）：

“Just 18% of the fish stocks managed under the MSA are considered overfished compared to about 34% of fish stocks globally. U.S. fishing vessels are also subject to a number of labor requirements while labor conditions on some international fishing boats can be quite poor."

来自海外的进口不太透明，越来越难以追踪，最近的调查报告发现奴隶劳动在泰国虾船上的恐怖使用。这是最安全的购买美国人，这也使利润更接近家庭，受益于当地的渔民。

本文已通过额外的采购更新。